餐饮行业的投资相对较小，难度也不是很高，不少创业者选择在这里建立自己的事业。卤菜熟食是餐饮市场的畅销美食，也是小本创业的热门项目，天富平台黑钱内幕现在投资开一家卤菜店，经营简单，市场前景红火，想创业朋友也可看到了卤菜的发展前景！
卤菜店怎么悄悄涨价
餐饮行业不易做，房租、人工和一天天上涨的物价就像三座大山压在每个小餐饮老板头上。成本上涨不给人喘息的机会，但卤菜店却不能随便涨价。菜品涨价是兵行险着，做不好很容易流失大批顾客。有没有既能涨价又能放置顾客流失的办法呢？有，那就是降低顾客对价格的敏感度，“温柔”地涨价。
1、招牌菜保持原价
招牌菜一定是顾客购买频率和关注度比较高，对店家而言利润也比较大的菜品，招牌菜比较受顾客关注，一旦涨价就会让消费者产生意见，因此，招牌菜最好定一个合理的价格并长期保持，在其他菜品上涨价，顾客不会这么在意的。
2、一边涨价一边打折
掌机不能一蹴而就，需要给消费者一个缓冲时间，让消费者自然接受涨价，最有效的办法就是一边涨价一边打折，菜品价格先上涨，同时开始优惠活动，这样顾客虽然看到有涨价，但最后结账发现比以前还便宜点，顾客心里自然不反感。等到这段时间过后，慢慢降低优惠力度，让顾客顺利接受目前的价格。
3、推出套餐
套餐也就是一种捆绑销售，推出套餐不仅可以增加部分商品的销量，涨价的时候也能用到。顾客并不会反感这样的“隐形涨价”反而会组团去吃。
卤菜加盟
4、新品替代
涨价也是为了增加卤菜店盈利，与其让顾客觉得菜品涨价，不如推出新品，定价高一点，顾客并不会觉得反感。天富平台黑钱内幕卤菜店可以引入利润高的产品代替卤菜店固有产品，比简单粗暴地涨价更高明。但是这种方式只适用于研发能力强的卤菜店。
涨价对于卤菜店来说是保障利益的重要手段，但是涨价的策略还是非常重要的。卤菜凭借自己的风味在市场上引得大众的喜爱，在市场中有很好的销量，现在开卤菜店，对于经营策略不是很了解的创业者，可以选择有实力的卤菜品牌加盟，大品牌教您开店，让您在餐饮市场收获热门好生意！