随着行业的发展，涌现出来的越来越多的商机吸引了很多人纷纷投资开店，想收获属于自己的一份事业，天富测速地址熟食店时餐饮行业中非常受欢迎的投资项目，熟食是家家户户都喜爱的美食，种类繁多价格也十分亲民，市场销量不断增长，得到了创业者的关注，但想开好一家熟食店需要注意的事情有很多！
卤菜生意好上手吗
想开店做卤菜生意，起步非常重要，很多新手想上手卤菜生意，掌握技巧很重要！下面一起来看一下，卤菜店怎么上手！
卤菜技术
一、创新。
有创新能力的卤菜店才会有好的发展前景，墨守成规，只会拾人牙慧，注定会失败。任何卤菜店都需要通过不断创新来注入新鲜血液，才能不断留住老顾客，吸引新顾客。此外，作为广大群众接触较多的菜品——中餐。除了口味特别，还要做到较高的性价比。作为传统菜品，顾客对其成本和性价比多少有着自己的预期，所以性价比方面，也是较为关键的一环。
二、执行力。
从顾客入店到购买，打包，离店。都要做到井然有序，雷厉风行。卤菜店上菜快，使客人离去快，才能提高周转率。但卤菜店不可能为提高座位周转率而赶走客人，或服务态度不佳。这个时候执行力的重要性就体现出来了。
三、合理的规划。
在开卤菜店之前，要做好成本和利润的规划和核算。吸引顾客要以合适的方式去执行，不能为了吸引顾客做成赔本买卖。要以体贴入微的服务获得理想的利润。细致的服务是吸引顾客，提高利润较好的途径。
四、市场调查。
既然是一家餐馆，便要以顾客客的眼光为出发点，洞悉食客的需求，再去满足需求。天富测速地址这便需要做好一个市场调查计划，从性别角度，地域差异，风俗习惯，年龄等因素展开调查，找出需求度较高的受众群体。明确自己的定位，确定店铺规模，打造符合受众群体口味的特色卤菜店。
五、虚心听取食客的意见。
要想更深入了解食客的需要，更好的办法是学会倾听。顾客的好评固然激励人心，而差评更是弥足珍贵的建议。要正视差评，找出原因然后制定合理的解决方案。