大家好，我是一个小吃货，喵喵喵，很高兴回答这个问题。鲁菜有很多特色。我爱吃九转大肠葱、炒海参、天富算娱乐业吗?炒牡蛎、黄焖鱼、一级豆腐、油焖大虾、糖醋鲤鱼等...这些都是著名的鲁菜金字招牌。至于鲁菜为什么是八大菜系之首，要说鲁菜的所谓定位，其实要从鲁菜的历史发展来深入研究。
鲁菜有哪些招牌菜？鲁菜为何是八大菜系之首？
大家好我是小小美食爱好者喵喵喵很高兴能回答这个问题鲁菜的招牌菜有很多很多我就爱吃九转大肠葱烧海参炸海蛎子黄清蒸加吉鱼一品豆腐，油焖大虾糖醋鲤鱼等等.....这些都是响当当的鲁菜金字招牌菜品至于鲁菜为什么是八大菜系之首这个要说所谓的鲁菜定位，其实还是要从鲁菜的历史发展历程来深究。鲁菜自古以来，都是属于宫廷菜官府菜，所以它在食材的选择和烹饪技法方面都是极为讲究的，还有多个方面综合来考量的，包括了鲁菜的制作工序刀功技艺火候的掌控，所以鲁菜可以说是八大菜系里最为复杂的菜系，也是最讲究火候的菜系所以一直就把鲁菜排了第一这些就是我一个小小的美食爱好者的略懂的一点小知识有不全的地方路过的各位好心人帮忙指点一下感谢能观看我回答的所有朋友谢谢你们。
鲁菜的特点是什么？
王奎章中庸原是小戴礼记中的一篇。旧说中庸是子思所作,其实是秦汉时儒家的作品,它也是中国古代教育理论的重要论著。南宋朱熹作中庸集注,并把中庸和大学论语孟子并称为四书。宋元以后,中庸成为学校官定的教科书和科举考试的必读书。我们常说的中庸之道,就是儒家在这一著作中阐述的人性修养的教育理论。
孔子说中庸之为德也,其至益乎,把中庸说成德的最高境界。天富算娱乐业吗?郑玄注:中庸者,以其记中和之为用也庸,用也,以昭明圣祖之德也。朱熹注:中者,无过无不及之名也。庸,平常也。按照这一理论,要求人们在待人接物时应该采取不偏不倚恰到好处的态度。这是积极意义的中庸。而调和折中与保守意义上的中庸,当然是消极意义的。
其实,实行真正意义上的中庸的确不是件容易的事,就像磁悬浮列车,你必须使电磁铁和导轨之间保持10—15毫米的间隙,并使导轨钢板的吸引力与车辆的重力获得平衡,才能使车体悬浮于车道的导轨上面运行。而这个保持间距和平衡的工作必须做得切切实实,否则就会出现灾难性的事故。由此还使人想到中国几大菜系的特点,简单地说,粤菜一般偏甜,川菜一般偏辣,而鲁菜却没有这些偏。
它既不是东方的，也不是西方的。而且鲁菜在菜系本身营养、色泽、口感优越的基础上所采取的烹饪措施，都是为了最大限度地突出和体现这些本质优势，而不是笼统地用一把糖和辣椒。这里面应该有中庸之道。如果用一句话来概括鲁菜的精髓，那就是中庸之道。你能否以温和或恰当的方式待人，直接关系到你的社会阅历、文化和道德修养。