我们这里不仅有东福源状元楼等老店，还有苔拖黄鱼、黄鱼肚、炒鸡苔、小烤色、全黄鱼网、油裹鹅肝、烂皮、黄鱼锅烧、天富测速登录冰糖、甲鱼荷叶蒸肉等宁波十大名菜。平心而论，这十大名菜有些已经不属于家常菜范畴，很多普通家庭是绝对不会做的。所以说到宁波的家常菜，我想多三个。

宁波家常菜有哪些店？

 

宁波，地处华东地区东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，自古就是鱼米之乡，物产丰饶，跟杭州绍兴和温州为代表的四个地方流派组成了我国汉族八大菜系之一的浙菜。我们既有东福园状元楼等老店，更有苔菜拖黄鱼黄鱼鱼肚火臆金鸡苔菜小方烤彩熘全黄鱼网油包鹅肝腐皮包黄鱼锅烧河鳗冰糖甲鱼荷叶粉蒸肉等宁波十大名菜，但平心而论，说到这十大名菜，有些是脱离了家常菜范畴，许多普通百姓家庭一辈子都不会烧制的，因此，说到宁波家常菜，我更觉得三臭臭冬瓜臭苋菜管臭菜心，蟹糊泥螺咸齑油焖笋龙头烤更适宜。

目前，宁波市面上，各大菜系齐备，而宁波家常菜的餐厅做的好的也有不少，我就抛砖引玉，推荐几家！鸡毛兑糖----流泪汤圆甬尚名灶----油渣芋艿羹宁海食府----自制蟹糊英妈饭店----前童三宝天滋久海鲜----油煎带鱼阿英饭店----白菜包肉汉通东林海鲜大酒店----甬味熏鱼好兄弟郭巨海鲜----咸菜蛏子向阳渔港----宁波烤菜不足之处，请大家推荐补充。

宁波有哪些特色菜？

 

红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝咸齑，炝蟹，泥螺好。，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。冰冻过的红膏炝蟹，清香可口熏鱼熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。

黄鱼海参羹浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老补虚养身益智补脑防癌抗癌的作用。黄鱼鱼肚黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称冰鱼羹。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒盐汤鱼肚味精等，天富测速登录即用湿淀勾芡而成。

出锅时再撒上火腿末葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。蒜蓉粉丝蒸扇贝饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙补铁的佳品。蒜蓉粉丝虾有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。咸墨鱼蛋咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。

咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。清蒸鳗鱼干晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为鳗香，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。红烧鲳鱼新鲜的鱼美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。清蒸鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

腐皮包黄鱼酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。苔菜拖黄鱼鱼肉的鲜嫩苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫雪里蕻，雪里蕻是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话三天勿喝咸菜即雪里蕻汤，两脚有点酸汪汪。

酒焖带鱼，风味独特，也是一道吃完就忘不了的经典菜肴。红烧鱿鱼在饭桌上，鱿鱼的烹饪方法多种多样。无论是炒鱿鱼、红烧鱿鱼还是油炸鱿鱼，都有自己独特的风味。姜葱爆炒鲜鱿鱼，姜葱香味溢出锅外，鱿鱼鲜而有嚼劲，色泽鲜艳，表面有花刀成为其一大特色。鱼丸豆腐浓郁的奶汤，滑嫩的豆腐，鲜嫩的鱼丸，一口鱼汤，这一天全都满足了。