开餐饮小吃店是现在很受欢迎的项目，餐饮市场美食无数，但是要说受欢迎的，加入天富还要熟食卤味熟食！卤味熟食非常有中国传统特色，所以在餐饮市场备受欢迎，卤菜店经营难吗！做卤菜生意，重要的就是为客户提供更好的服务，下面小编来带大家看一下，在竞争激烈的卤菜市场中，怎么占据优势：
一、卤菜加盟店铺目标明确
明明是一家卤菜加盟店，就应该把卤菜做好，不要看着别人做其他生意很好，就想跟别人做一样的，适合别人的未必也适合自己，所以先把手头的做好再去考虑其他的，专注于自己的卤菜产品，就能将产品做得更好吃、更受消费者欢迎。
卤菜经营
二、店铺管理制度完善
关于店铺管理制度的问题，其实不仅是餐饮行业，整个服务行业都是如此，想要经营好一家店铺的话，管理制度要完善，不仅要完善制度，还要严格按照规章制度来执行，俗话说“没有规矩不成方圆”在经营卤菜加盟店是也是如此。
三、厨房管理到位
对于一家餐饮店来说，对厨房的管理不到位是很容易出事的。做餐饮厨房就是心脏，所以这里再次给加盟卤菜的各位说说，作为管理者，加入天富厨房的事一定要做到心中有数才行。
四，营销活动执行到位
营销对店铺的重要性不用多说大家都知道，但很多时候其实并不是没有营销活动，只是活动没有做到位，门店里的服务员有时候甚至都不知道活动是什么，有怎么介绍给顾客呢。所以，我们在做活动的时候一定要确保活动能够有效执行。
卤菜店加盟
五，用人方面的问题
好钢要用在刀刃上，所以员工工作分配一定要合理，在工作的时候才能为消费者提供高效率的体验，让店面得到更多人的信赖。不能什么都不知道的瞎指挥一通，这点就再次体现了管理者的重要性了。
小本创业选择餐饮行业是很有优势的选择，对于创业者来说，做卤菜生意，加盟有实力的卤菜品牌就能获得很好的市场，在开店经营的过程中注意到以上方面，并做好应对方法，就可以在餐饮市场中成功开一家有实力的、受欢迎的卤菜店，收获属于自己的成功