尤其是我们边吃边聊的时候，凉菜依然是喝酒的主力，下面就来分享一下。虽然过年的时候餐桌上少不了一些大菜热菜，但是凉菜也是少不了的。东北沙拉在东北餐馆几乎都有。很简单很粗糙。其实是北方风味的沙拉，但是挺好吃的。基本食材是新鲜食材，如西红柿、洋葱、生菜、青椒、黄瓜等。，洗净切块或者直接切丝。然后，还可以加入一些焯过的木耳干、豆腐干、熟鹌鹑蛋、虾仁之类的。最后加入盐、糖醋酱油、香油、蒜末拌匀。很简单，很清爽。
过年时，你家都用什么拌凉菜，你最爱吃哪种凉菜呢？
虽然过年的时候餐桌上少不了一些大菜热菜，但是凉拌菜也是不可少啊。尤其是边吃边聊到最后，凉菜还是下酒主力啊，那么下面我们就来分享一下吧。东北大拌菜这个东西差不多东北菜馆都有，很简单很粗犷，其实就是北方风格的沙拉，但还是蛮好吃的。基本食材就是番茄洋葱生菜青椒黄瓜等新鲜食材洗净切块或者直接撕碎成块，然后还可以加一些焯水烫熟的木耳干豆腐煮熟的鹌鹑蛋虾仁之类的东西，天富怎么注册最后加上盐糖醋生抽香油和蒜末拌匀就好了，简单清爽。
黄瓜拌鸡胗首先我们先把大约300克左右的鸡胗浸泡搓洗干净然后焯水处理接下来锅里加水放入鸡胗，然后加香叶姜八角料酒生抽老抽和糖来卤制一下，大约是煮40分钟，然后浸泡一段时间，时间长短就看做其他菜用多久吧然后一根黄瓜洗干净拍一下切块，撒点盐杀出水分澄出凉拌料也不复杂，平底锅加一点油烧热，爆香葱花蒜末和辣椒碎，然后加入1小勺料酒2汤匙生抽1小勺糖推搅一下淋在黄瓜上最后就把卤好的鸡胗捞出来，切片跟淋了料的黄瓜一起拌匀就可以上桌了。
凉拌猪耳朵猪耳朵买回来之后先用白醋和料酒浸泡搓洗一下，天富注册地址然后再焯水处理，这样腥臭异味可以除去的比较彻底接下来把猪耳朵1斤左右加酱油3汤匙半料酒2汤匙八角2个花椒和葱姜适量一起卤制，中小火大约1小时至少也得40分钟左右接下来就是慢慢的浸泡入味，不过也不用强求，因为凉拌的时候加调味是一样的，提前卤至少为了让味道有层次要吃的时候把猪耳朵拉出来切成片，然后加生抽蒜末盐香菜红油香油和一点白糖拌匀就可以上桌了。
菠菜叶子脆绿营养丰富，经常用来凉拌，加上花生米一拌，香脆爽口，吃上一口满嘴留香，下面是菠菜拌花生米的具体做法\n{!-- PGC_VIDEO:{\
菠菜怎么搭配凉菜，具体步骤怎么做
