卤菜店好经营吗
熟食卤味是大家都非常喜爱的美食，现在开店拥有很不错的市场，不过现在很多朋友都是新手，天富在线注册对于经营卤菜店没有什么经验，那么，卤菜店好经营吗！现在很多没有经验的新手都会选择加盟有实力的卤菜品牌开店，大品牌能够帮助创业者带来很火爆的好生意，开店远更轻松！
卤菜店
卤菜产品有哪些陈列技巧
卤菜陈列效果是决定顾客会不会停下脚步来购买的首要要素，所以卤菜陈列的重要性和超市商品的摆放一样都是有非常高要求的，摆得好才能卖得快，卖得多，卤菜陈列之前，还得先找准精准客户群体，他们的需求和喜好是什么样的，如果茫目地从自我的角度进行陈列，哪怕你自己觉得美翻了，但目标顾客却未必买账，今天卤三国将细致分析卤菜店陈列技艺：
一、工人和农民工为主要消费群：
这类客户群，卤菜更适合平行摆放，分类垂直陈列，陈列时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，产品与产品之间应对等划一，鸭和鸭在一条线上，菜与菜等等，其它的根据此类推，都应分得清清楚楚，这样对目标消费群来讲，商品琳琅满目，满满当当，一看就激起了挑选的欲望，也适合这类顾客的特性，不喜欢东奔西走挑选多家的卤味，喜欢一站式购齐，而对于卤菜店老析来讲，这样的陈列方式更便于管理、库存消耗一目了然。
二、家庭主妇和寻找下酒菜的住家男：
这类顾客往往对卫生有比较高的要求，所以卤菜店的陈列时，店面要宽敞干净，店员的个人着装以及操作卫生都要有标准，这样给到这类顾客的感觉是整洁舒适安全放心的，拥挤的环境给顾客带来压抑的购买氛围，在宽敞的环境里顾客的感觉要自由、轻松一点，顾客挑选卤味也会比较方便一点，而在陈列品种上可以更多选择健康天然食材，以满足这类顾客对食品安全的需求。
三、写字楼里白领们：
想做写字楼里的白领们的生意，其实非休闲卤味莫属，这个时候的陈列方式要善用好橱窗，一个好的橱窗是卤菜店的眼睛，也是店铺的形象代言，橱窗陈设精致，天富在线注册会给这类顾客留下美好的印象，从而记住你这个品牌，也许这个顾客当时没有进店买卤味，但以后是可能的，好的橱窗陈列能够为品牌形象带来不少的加分，能很好的将品牌广告打出去，并有效带动店铺里产品的销售，另外写字楼里的白领刚需其实更多是下午时间肚子饥饿，但又不想吃得太饱导致发胖，只是想少吃点东西解解馋，这个时候，在陈列时可以考虑以货架的形式将卤味做成定型小包装，以零食的形式进行售卖，这样会很大提升这类顾客的购买欲。
