但是,记住了队锅味道的人,还是按照那些味道的记忆,重新排列食材,延续了队锅的习俗。天富测速地址正是因为这种接近乞丐餐的食物大多是从美军军营里捞出来的,所以开始被称为团队锅,其含义直观易懂。不就是部队食堂垃圾里拿出来的食物吗?这没什么,大家都习惯了。
部队火锅为什么叫部队火锅?与其他火锅有什么不一样的?
在韓國,賣得比可口可樂和肯德基更厲害的,是午餐肉SPAM。SPAM為一家美國公司HORWAL FOODS在一九三七年發明的罐頭食品,英文字母由香味火腿SPICED HAM的簡寫而來,也有人說是豬肩肉和火腿SHOULDERS OF PORK AND HAM的簡寫。韓戰之後,大批美軍入駐韓國,帶來了他們的軍糧,其中少不了這一罐長方形的豬肉罐頭,美軍也常拿去在黑市中交換些當地東西。
飽受戰火摧殘的老百姓少嘗肉類,視之為寶,小說家安定孝在他的銀馬一書中也描述過我希望今晚可以在附近地方拾到肉類吃,你還記得上一次我拾到的罐頭裡面有甚麼?我最記得那是午餐肉,拿回家後我媽媽把它和其他可吃的東西混在一起,弄出一個湯,像豬吃的東西一樣,但非常美味幾十年前我初到韓國,友人在家做菜請我,記得也是這種午餐肉。
今天為了寫這篇東西,特地跑到他們的超級市場,看到架子上面充滿的午餐肉之中,其他牌子應有盡有,但還是SPAM最受歡迎。當今這牌子被CJ集團收購,大量在韓國生產,過年過節用它來送禮,幾個罐頭裝成一籃,已變成風俗。一個中秋,就賣八百萬罐之多。韓國人發奮圖強,在經濟起飛後也對午餐肉念念不忘,用它來做出種種菜式,包括壓碎後和黃瓜一起包成的紫菜卷等等,大受歡迎。
韓流襲港,城中的韓國餐廳到處可見,年輕人最愛吃星星中出現的炸雞和喝啤酒,但還有一種必吃的,就是部隊火鍋!每個韓國男人都要當兵,他們得要吃又飽又有營養的東西,部隊火鍋就出現了。是甚麼呢?基本上就是把午餐肉切成方塊,和泡菜一起煮成一鍋湯,加即食麵和年糕進去,不飽也不行。在香港吃到的已是很精緻的了,除了以上配料,還加了芝士椰菜高麗菜,即食麵和年糕之類,更有人把白飯倒入吃剩的湯中,煮成一鍋粥來。
此回來到首爾,山珍海味當然享受過,也非去找最便宜的部隊火鍋不可,地點是梨泰園區。這一帶是美軍駐紮之地,從前軍人把配備的軍糧放在一個長方形的鐵箱,裡面有SPAM香腸香煙巧克力和吃了會發脹的餅乾。其他地區的部隊火鍋最初沒放香腸,加了香腸的做法據說是梨泰園先起。最正宗,也是最原始的一家老店,據說是要顯出自己是高級的,所以用了美國總統JOHNSON為名,天富测速地址不叫部隊火鍋,只稱尊生鍋。