美味的熟食小吃是大家都很爱的美食，开卤菜店成本不高，市场潜力大，天富怎么样?而且利润空间也是非常可观的，不过餐饮市场的竞争也是很激烈的，想要经营人气卤味店，不仅需要美味的产品支撑，将卤菜店知名度推广出去也很重要，那么，卤菜店怎么做好宣传呢！今天小编带你看看有什么好卤菜店营销技巧？
卤菜加盟
1、从小做起，循序渐进
作为一个新开卤菜店，在对门店周围环境不熟悉，潜在顾客还没有了解你的前提下，首先要做的就是从“小”做起，循序渐进，积累客户资源。要想顾客“承认”你，就需要我们细心待客。比如开业的期间，让顾客免费试吃卤菜，并让他们提一些关于门店的意见，做促销活动尽可能的让最大的利给顾客，先让顾客吃点甜头，只有他们对你产生了信任，后续才能主动“掏钱”消费。
2、抓大放小，主攻目标客户
虽说卤菜上至七八十岁的老人，下至五六岁的孩童，都可以吃卤菜，不管男女老少，天富怎么样?总有一款卤菜是你爱吃的，但是我们不可能生产这么多的卤菜去照顾这么多的顾客群体，我们需要抓大放小，助攻最大顾客群体。比如做休闲卤食，主攻年轻人群体，那么我们从装修，口味，门店播放的音乐，价格单，促销活动等，都要年轻化，吸引年轻人的目光。
3、特色爆品是引流的关键
开卤菜店不是说什么都可以卖，我们需要有一个主打特色菜品，然后等主打爆品将顾客吸引进店后，再顺便推销其他的卤菜。通过这种方式，给难以选择、或者不喜欢选择的消费者提供一种选择，毕竟，在对店内产品还不深入了解的情况下，过多的选择、过多的思考会带给顾客负担。