其实有很多简单好吃的肉菜。六蒸鸡翅/排骨很嫩，很好吃，很好做。2.卤牛肉/鸡胗/鸡爪常见的简单做法。三泡椒做鸡爪简单实惠，味道也不比买来的差。天富平台黑钱内幕蘸点椒盐或者花椒辣椒，或者在此基础上简单熬个糖醋酱，更美味。
哪些肉菜做法简单又好吃？
炎炎夏日，真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢，也想吃点或清淡鲜美，或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜，其实很多啊。首先，怎么样算做法简单？在我看来，不用繁杂的调料配料，不用繁杂的工序，不用长时间在锅子跟前盯着，就是简单。一干炸里脊。虽是油炸的，但一点儿也不腻，外酥里嫩，咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐，或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上，更有一番滋味。
二卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪家常简单做法:牛肉泡净血水扔锅里，放葱姜八角花椒桂皮小茴香红辣椒香叶生抽老抽料酒盐，家常吃，香料多几味少几味都无所谓大火煮开，转中小火炖煮一小时如果同时卤鸡爪鸡胗等，则鸡爪要晚点放，关火放凉，放入冰箱中浸泡着即可。想吃的时候拿出来切片，直接下饭下酒，做牛肉面，做凉拌菜等等，方便又美味。
三泡椒凤爪自己做泡椒凤爪又简单又实惠，味道比买的丝毫不差。家常简单做法:去超市买十块钱的泡椒，让人家多给舀点汤。鸡爪剁去指甲洗净，放料酒花椒姜片煮二十分钟，放凉开水拔凉。然后放入泡椒中浸泡即可。泡椒里带的汤不够的话，可以自己用清水花椒红辣椒盐煮点料水放凉，加进去，再加点白醋。四清炖排骨汤鲜美，肉酥烂，清淡美味，绝对的适合夏天。
家常做法:排骨泡尽血水，焯水后放入足够清水，加姜片几粒花椒，大火煮开转中火煮四十分钟，天富平台黑钱内幕加盐调味，再煮十分钟即可。丢点海带玉米藕青菜等等进去，营养更加全面。五蒜泥白肉肉肥而不腻，肉香满口，绝对的下饭下酒菜。家常做法:五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出，重新加水，加料酒姜片葱结花椒八角香叶红辣椒等，但适量生抽少许老抽加盐，煮至肉用筷子能轻松扎透，关火放凉。
放凉后切薄片，精致一点的话可以再切点黄瓜片，一片肉搭配一片黄瓜，卷起来，蘸料汁吃，清爽不腻。家常一点的，就直接切片蘸蒜泥或其他料汁吃。调蘸料:用蒜泥红油生抽盐小米辣香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。六清蒸鸡翅/排骨肉非常的嫩滑，味道鲜美，做法简单。家常做法:将小肋排或鸡翅泡尽血水，加料酒蚝油生抽盐拌匀，再加葱丝姜丝青红椒等上锅蒸熟即可。
酱牛肉怎么做好吃？
姥爷很早开始就做酱牛肉，但是他不是卖的都是自己做的自己家吃的，所以那时候特别想去姥姥家，因为去那就可以有牛肉吃了，然后回家的时候还要带回家一大袋子的，不过那时候牛肉还没有那么的贵的，可以经常吃的。但是现在外面卖的酱牛肉真的感觉没有姥爷做的好吃，还好姥爷吧酱牛肉的配方告诉了老妈，现在想吃直接就开始做了，今天也把这个配方给大家，大家想吃的时候可以做一下的，味道还是蛮好的。
1牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品2牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐气短体虚筋骨酸软贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉酱食材准备牛肉500克、盐3克、冰糖30克、小葱半根、生姜1片、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、料酒100克、生抽50克、淡酱油50克、香叶3片、草果3颗、陈皮1片、肉豆蔻1片、茴香籽1小把、沙姜2片。练习第一步牛健\。保持沸腾大约2分钟。2取出牛健，用不热的热水冲洗干净。3将所有香料和葱姜放入清水中放入锅中，加入冷水，用大火烧开，保持沸腾5分钟，加入料酒，加入酱油5，加入生抽，加入冰糖，加入适量盐，转小火慢炖30分钟，关火30分钟。再次开小火焖30分钟，关火焖至凉。6第二次关火前，牛健煮到78分钟，可以用筷子刺穿。汤凉了，就差不多熟了。如果觉得还是有点火候，可以再煨一次。牛肉不要煮过头，会影响口感。7将牛肉放入合适的容器中，加入过滤后的汤汁，密封后冷藏过夜，使牛肉更入味。8拿出来。