做孜然牛肉放什么配料好？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺孜然牛肉的配料可放青红椒，洋葱等，也可不放，下面介绍一个孜然牛肉的做法用料牛肉孜然粉及粒料酒生抽盐淀粉姜蒜辣椒粉食用油熟白芝麻香菜一.牛肉洗净，厨房纸擦干水分，切片，适量生抽料酒和几片姜腌制一小时二.锅中加油，油量多些，热后加腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉变色马上盛出备用三.锅中油继续加热，蒜片爆锅，加入牛肉爆炒至表面金黄后加入适量盐辣椒粉孜然粉和粒翻炒均匀，撒入白芝麻及香菜段即可出锅。
做孜然牛肉选哪个部位肉比较好？
做孜然牛肉选哪个部位肉比较好？大家好，我是草哥哥美食，我的回答是牛里脊绝对是首选！为什么这么说呢？那是因为，牛里脊属于牛的脊椎骨内侧的那条长条的肉。基本上全都是精肉。没有肥油。所以非常适合家里面炸，炒之类的。并且口感鲜嫩，老少皆宜。希望每一次的回答，都可以帮助到需要帮助的人，我是草哥哥美食，一个专注家常菜的美食小编，关注我，每天都会更新菜品和各种家用烹调技巧。
草哥哥感谢你的观看！家常版本——孜然牛肉的做法需要用到的材料牛里脊一块青红辣椒长条香菜3根生粉少许鸡蛋，天富平台几年了?胡椒粉料酒鸡精，味精，酱油，耗油，孜然粉——详细的制作方法——.首先把牛里脊切成薄片，然后泡在清水里15分钟，然后在捞出来用纸巾吸干多余的水分。在放入碗中，加酱油，耗油，料酒，鸡精，味精，放入蛋清，和少许生粉。
抓拌至发沾。再倒入色拉油封住表面。——用油封住表面是为了防止腌制好的肉片干掉.然后把香菜切段，青红椒长条切成圈，生姜大蒜切片。放在一旁备用。.首先热锅冷油，然后放入腌制好的牛肉。熟了之后捞出来沥干油备用。——这里需要注意火不要太大了，不然牛肉直接就老了。所以要油温低一点下锅。.然后锅内留底油，放入生姜大蒜，辣椒圈炒香了之后，放入刚才滑油的牛肉。
再放入香菜，撒入孜然。开大火，翻炒均匀后出锅。——这里牛肉进锅了之后，速度要快，不然就老了。还有就是喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油。出品图这样一道，家常的孜然牛肉就做好啦！结语这就是我对问题做孜然牛肉选哪个部位肉比较好？见解和看法。孜然牛肉是一道比较家常的菜肴。操作简单并不复杂，欢迎大家尝试！我是草哥哥美食，是一个古灵精怪，特别活泼的95后。