简单介绍家乡的特色面条？
要问我的家乡有什么特色的面食？听老赵一一道来，看名字就知道老赵是山西晋南人，实际上老赵的老家在山西永济，从小在山西永济一个小村里长大，出外求学后在山西侯马一个企业工作至今，呆在侯马也有二十多年了，所以说老赵的家乡有两个地方山西永济和山西侯马。再来说说家乡的面食，山西本就是面食之乡，光面食就有不下百十种，而且地域不同，面食做法也不同，先来说说山西永济的面食。
永济最有名的面食就是永济扯面，可以说在运城地区相当有名，甚至在外地都能看到许多卖永济扯面的饭店。下面就是永济本地的一家扯面馆，座落在永济市银杏街口，据说做扯面已经有二十多年了，手艺娴熟，口味地道，得到当地人的一致好评，老赵也是每次回老家都会去吃一碗解馋。永济扯面实际上是酸汤扯面，这就是地道的永济扯面，白绿相间，上面飘着油泼辣子，酸辣美味，让人垂涎三尺。
这一碗酸汤扯面，面条筋道，白里透亮，宽大约1公分，薄厚均匀，汤味酸辣香醇，里面有紫菜虾皮，香味沁人心脾，确实是一碗不可多得的美味面食。说完了老家永济的特色面食，再来聊聊侯马当地的面食，小城侯马最有名的面食莫过于饸烙面，饸烙面来源于曲沃县，因侯马曲沃相距不远，所以侯马人也有吃饸烙面的习惯，可以说侯马人的一天经常是从一碗饸烙面开始的。
下面就是位于侯马市汽车东站的一家饸烙面馆，老赵时不时去吃一碗。下图就是这家饸烙面馆的老板，看上去忠厚纯朴，饸烙面的制作首先是将活好的面压成饸烙面，再加工到八分熟，在滚烫的锅里烫热，再加上菠菜，韭菜或者葱花，最后来上自家特制的肉臊子，就可以啦。吃饸烙面的标配，饼子鸡蛋，外加米醋和辣椒，这几者配在一起吃，真是一种无以言表的美味，侯马人几乎人人爱吃，天富登录饸烙面筋道，肉臊子香，米醋酸，再加上辣和时令蔬菜的鲜，可谓五味俱全。
你们那的特色面条是什么？有哪些特色？
我是河南的！河南特色面食有河南烩面，焖面，也就是蒸面条，还有浆面条。其中河南烩面最为出名。烩面用的是宽面条，再加入牛肉或者羊肉臊子，牛肉汤或者羊肉汤制作而成。味道鲜美，醇厚，回味无穷！面条劲道，肉质鲜美。其中还有升级版，滋补烩面，加入了枸杞，黄花菜，木耳，粉丝等等，那滋味更佳。吃一回想两回！焖面里面有豆芽，五花肉，豆角，先蒸再焖，做出来油光发亮，香味四溢！面条非常入味，豆角，豆芽又增加了口感，五花肉肥而不腻，特别好吃。
请问世界上有多少种面条，您的家乡有什么特色？东北的是打卤面？\n？
我家乡最好吃的是饸饹面，制作者用饸饹床子做饸饹面的工具，有漏孔把和好的荞麦面高粱面现多用小麦面掺荞麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条面条状放在锅里煮熟，然后捞入大碗内并浇入美味的肉卤浇头，不爱吃肉的人可以拌入香喷喷的炸酱，再放点辣椒，那味道让人口齿生香。一碗热腾腾的饸饹吃完，保你鼻尖冒汗，一脸解了馋的满足。
您好，我来问答您这个问题，并介绍一下我家乡面条的由来，谢谢\n{!-- PGC_VIDEO:{\
面条有哪些中国特色？