综合紫山药所含的各种功能成分，紫山药的保健功能总结如下。山药中的尿素囊具有促进伤口愈合、天富线路测试消炎、抑菌、加速细胞生长、麻醉、止痛、软化角质、抗刺激物等作用。4薯蓣皂苷鲜紫山药尿素囊含量为0.13 mg/100 g-0.85 mg/100 g鲜紫山药花青素含量为0.12mg/100g-7.89mg/100g。
山药怎么吃最养人？
山药的吃法很多，我为女儿研制了一种适合她身体的做法。女儿气血不足，一到冬天手脚冰凉，又不敢大补，怕上火，就采取这种平补的方式，给她喝红豆沙山药粥。具体做法:红豆煮熟，打成豆沙浆山药去皮切丁，煮熟，然后加在一起烧开勾芡，加糖，撒干桂花就可以了，口感香甜软糯。这是我给女儿做的月子餐，因为月子里不能吃桂花，就没加。
紫山药有什么功效？
紫山药有什么功效？您好，我是纤云营养师，我的回答是紫山药作为薯类的一种，也是主食的来源之一，富含淀粉蛋白质多种氨基酸矿物质天然花青素多糖多酚尿囊素等，具有较高的食用食用和药用价值。紫山药的功能成分1花青素新鲜的紫山药中花青素的含量在0.12mg/100g-7.89mg/100g。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，具有抗氧化抗肿瘤保护心血管改善视力消炎等作用2多糖新鲜山药中多糖的含量在0.27mg/100g-1.24mg/100g。
多糖是山药的主要活性成分。紫山药多糖，主要含有甘露醇葡萄糖和半乳糖，天富线路测试具有抗氧化耐缺氧提高免疫力等作用。3尿素囊新鲜的紫山药中尿素囊的含量为0.14mg/100g-0.3mg/100g。山药中的尿素囊具有促进伤口愈合消炎抑菌加速细胞生长麻醉镇痛软化角质和抗刺激物等作用4薯蓣皂苷新鲜的紫山药中尿素囊的含量为0.13mg/100g-0.85mg/100g。
薯蓣皂苷具有促进内分泌荷尔蒙合成，有益于皮肤保湿，促进细胞新陈代谢等作用5多酚新鲜的紫山药中总酚的含量为50.75mg/100g。植物多酚具有抗氧化抗动脉粥样硬化抑菌抗肿瘤和增强免疫力等功能。综合紫山药所含的各种功能成分，总结紫山药具有的保健功能有抗氧化剂清除自由基降血糖保护心血管免疫调节抗衰老抗突变调节脾胃等保健功能。
但需要注意的是，虽然紫山药具有多种保健功效，但它只是一种食品，而不是药品。你不要太迷信它的保健功效，大量食用，会导致其他食物摄入过少，造成营养不均衡，对健康的危害更大。《中国居民膳食指南》建议，每天应摄入250-400克谷类和薯类食物，其中五谷杂粮杂豆类50-150克，薯类50-150克。参考文献:紫山药的营养保健功能及开发利用研究进展。我是鲜云的营养师，既追求营养又追求美味。如果你觉得这篇文章有帮助，希望你给鲜云点个赞或者关注我，我会为你分享更多的营养知识和知识。