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有什么简单又好吃的年夜饭菜谱？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章可在头条号主页查看，希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！再过两天就是大年30了，大部分人好像都已经准备好了年货，但是年夜饭的菜谱要大家吃好吃饱，还要兼备各种风俗，比如年年有鱼，团团圆圆，富贵吉祥等等。
总的来说，在我家乡，鸡，鱼，肘子，猪头这四道菜是必不可少的！天富娱乐注册登录然后加上一些凉菜及素菜基本足够！如果人多可以适当的增加一些菜肴即可。下面我给大家推荐一些简单好做又好吃的年夜饭菜谱，大家可以做个参考哈。1凉菜根据人数多少选择，最少2荤一素。卤鸡爪，卤鸭脚，卤牛肉，卤鸡肫等，素凉菜建议蒜泥黄瓜或者凉拌菜苔。
之所以凉菜建议大家选用鸡爪之类的，是因为大家吃肉太多，脚爪之类的味道足，肉少，不腻，比较受人欢迎！2年年有余鱼，清蒸桂鱼鲈鱼。不要去做炸鱼或者水煮鱼之类的，比较麻烦不说，还不一定有人吃！3富贵肘子。我们老家每年过年是一定有肘子这道菜的，不知道其它地方是否一样。不管是清炖或者红烧都行。建议大家用东坡肘子的方法制作，简单但好吃。
具体做法参考2019年1月25号麦子的问答怎么做出好吃的肘子？4吉祥如意！我家每年必杀一只公鸡！一般我妈妈会做成猪肚鸡炖汤。营养而清淡，简单且方便快捷！如果要吃味重的可以做成烧鸡公。具体做法请参看麦子2018年12月27号的问答牛肚与猪肚哪个更有营养呢？，在里面麦子详细说了猪肚鸡的做法，有兴趣的朋友可以做为参考哈。
烧鸡公做法参考麦子在2019年1月18日的问答鸡肉的做法有哪些？怎么做最好吃？5鸿运当头！在我小时候，我妈妈是把猪头清洗干净，加姜葱料酒炖熟后，把肉撕下来做成凉菜。而现在大部分人自家不喂猪不杀猪，建议买半边猪头即可！如果没有这个习俗的可以忽略！如果有这个习俗的可以直接把猪头放进卤水锅中卤30分钟后浸泡2小时，之后捞出，在表面淋上炒好的红辣椒即可。
6大过年的，大家吃的肉都比较多！所以素菜一定不能少！比如豌豆尖，西兰花，荷兰豆，娃娃菜等等，天富用户注册建议大家炒一个素菜，然后用炖的汤煮一盆青菜。总的来说两个素菜为宜。完毕！最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请点关注。
快过年了，你的年夜饭都准备哪些美食了？具体做法都有哪些？
谢邀！从年轻时起我家的年夜饭每年都是我准备，从采购食材到煎炒烹炸都由我完成。那时准备年货最伤脑筋，因为商品匮乏。现在准备年货依然伤脑筋，却是因为商品丰富，不知吃啥好。我家就三口人，年夜饭用不着准备太多的菜品，这几年都是八个菜。今年的年夜饭准备做这几样菜热菜五个清蒸黄花鱼油焖阿根廷红虾扒非洲鲍螺葱烧海参清炒素什锦，凉菜三个烟熏三文鱼配北极甜虾刺身酱牛肉猪蹄凤爪鸭舌拼盘什锦果盘。
年夜饭一般吃多少个菜？
年夜饭有几个菜？传统年夜饭美食、地方特色菜、外地菜，各家在一年中火红的腊月里，尽可能地采购，让年夜饭、丰富多彩的活动、团聚在一起的家人玩得尽兴，吃喝玩乐，把年夜饭的喜庆气氛推成一波又一波的欢乐！过年的菜是全家人过年的必备。它们主要是美味和丰富的，以帮助烘托节日气氛。
