花鱼烹饪技术总结挑选新鲜的黄花鱼是第一步。参考开头的挑选方法，就能买到满意的鱼。客观来说，小黄鱼煮的时候特别嫩，就算你很用心也很难完全从盘子里捞到一条，这可能也是大家喜欢的原因之一。新鲜黄花鱼的标准是颜色正，无染色。鲜鱼眼睛凸起，无凹痕，黑白相间，表面有光泽，鲜度差。烂鱼眼睛浑浊发红，有的鱼眼睛扁平。
黄花鱼的做法谁能介绍一下？

大黄花鱼最好吃的做法是怎样的？我来回答这个问题。大黄鱼又叫黄鱼，花黄鱼，黄金龙等名称，天富代理注册在沿海地区这种鱼随处可见。因为多肉少刺，而且营养丰富，很受人们的青睐。黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼两种，这种鱼因为肉质鲜嫩，而且刺比较少，所以适合多种方法来烹饪。小黄花鱼肉少，用来炖汤比较好。大黄花鱼个头比较大，用清蒸，红烧，酱焖的方法更合适。
在这几种烹饪方法中，我个人偏好吃酱焖的大黄花鱼，下面就和大家一起探讨酱焖大黄花鱼的做法。所需食材大黄花鱼一条选鱼时肚子稀软的不要，香葱两根，生姜小半块，料酒一勺，八角两粒，海鲜酱油一勺，香醋半勺，食用盐适量爱吃清淡的，可以把盐改成白糖，老抽少许，食用油适量。步骤一香葱去皮清洗干净，打成葱结。
生姜清洗干净，切成片，八角清洗干净。步骤二大黄鱼宰杀，去腮，去鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身两侧斜划花刀三四道。撒上少许精盐和料酒腌制十分钟备用。步骤三起火热锅，倒入少许食用油，油温达到六七成时，把大黄鱼放进去。两面来回翻转均匀煎至金黄。加入葱结，姜片，八角，海鲜酱油，精盐，老抽，香醋和清水水量要盖过鱼身盖上锅盖。
大火烧开转中火煮到汤汁浓稠，好吃又营养的酱焖大黄鱼就完成了。天富代理注册酱焖大黄花鱼除了肉质细腻，味道鲜美，营养丰富之外，还具有益气补血的功效。特别适合孩子和女性朋友食用，喜欢的朋友可以试一下噢*^O^*大家好，我是金姐，擅长经典小吃，专研传统美食苑，在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢