竹荪吃哪部分 竹荪头能不能吃

时间:2023-03-04 15:31       来源: 未知

竹荪,属于一种可食用菌类,是营养价值很高的一种食材。竹荪富含胶质纤维,天富怎么注册能刮油而减少腹壁脂肪的积累,起到减肥作用。竹荪脾胃虚寒者不宜多食。在我们身边有很多人都喜欢吃竹荪,那竹荪吃哪部分呢?快来让我们一起了解看看吧!
 
本文目录
 
1、竹荪吃哪部分?
 
2、竹荪头能不能吃?
 
3、竹荪的伞裙能吃吗?
 
4、如何处理竹荪?
 
 
 
竹荪吃哪部分?
竹荪都可以吃,但是建议去除有些部位。竹荪本身不含毒性,所以整株都是可以食用的,但是有些部位食用以后的口感不怎么好,一般建议去掉以后再食用。
 
竹荪的菌盖头有股类似雪花膏的味道,蒸煮以后有些人群可能感觉会有股类似洗衣粉的怪味,所以可以在烹饪之前就将这部分去除。此外,竹荪的根部也有些生涩口感,食用之前可以多浸泡几次,或者直接将这部分去除。
 
竹荪头能不能吃?
竹荪头一般指的是竹荪的菌盖,对于新鲜的竹荪来说,其菌盖上面带有大量的黑色黏液,天富怎么注册这种黏液虽然没有毒性,但是具有一股很重的异味,吃起来口感不是很好,因此必须清洗干净之后才能吃。
 
一般来说用60-70℃左右的温水反复冲洗并揉搓就能清洗干净了,如果觉得清洗太麻烦的话,那么也可以将其去掉后再吃,毕竟竹荪的主要可食用部分为菌柄。
 
 
 
竹荪的伞裙能吃吗?
竹荪的伞裙位于竹荪的顶部,其口感与菌柄的口感相差不大,也是十分脆嫩、鲜香、有嚼劲的,其中并不含有毒性物质,所以想吃的话当然是可以吃的。
 
但是对于某一类型的竹荪来说,其网状部分的味道可能比较浓烈,因此对于一部分口味比较清淡的人群来说可能不太能接受这种味道,因此建议可以将伞裙去掉后再吃。
 
如何处理竹荪?
1、干竹荪。对于干竹荪来说,在烹饪之前需要先经过泡发,一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉,然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软,最后将泡发好的竹荪清洗干净即可。
 
2、鲜竹荪。对于鲜竹荪来说,不需要经过泡发,只需要清洗干净即可,首先需要将竹荪的菌盖头摘下来,然后将菌根剪掉,最好将竹荪清洗干净即可。
 
总结:对于新鲜的竹荪来说,在其菌顶上还会有一个分泌黑灰色粘液的菌盖,这个部位的异味也是比较大的,一般在食用之前需要将其先清洗干净,如果觉得很难清洗的话,也可以直接去掉后再吃。