洛阳四镇桌是洛阳地域特色中的菜肴，是洛阳水桌的老套说法——关于洛阳蔡妍的传说很多，有一个传说与洛阳牡丹天下第一有关，菜里也开着牡丹花。天富软件开发洛阳水席是洛阳地区特有的传统名吃。作为南阳洛阳来的客人，可能你不信。胡夫一回到洛阳，就带着他的小鸡去喝洛阳牛肉汤和羊肉汤。他早上中午喝，晚上有时候做一锅牛肉汤吃火锅。
洛阳四镇桌是什么？
洛阳四镇桌是洛阳地域特色水席中的菜品，而且是老派洛阳水席的说法——关于洛阳燕菜有很多传说，一个传说跟洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花有关。用萝卜为主原料做的燕菜，大厨用鸡蛋饼切丝，摆在燕菜上面，就像洛阳牡丹一样漂亮，所以也叫做牡丹燕菜。在洛阳水席中的葱扒虎头鲤也是一道硬菜，因为用的主原料——鲤鱼是从洛阳孟津黄河所产的长须鲤鱼，成品鲤鱼端上桌子，鲤鱼张着大口，气势轩昂，很威武的样子，让一桌子客人兴奋起来。
在洛阳，大酒宴离不开鲤鱼，寓意年年有余，天富软件开发是吉祥的寄托！而且吃鱼的讲究不少，鱼头必是指向上座的尊者长者，亦或贵朋，上座贵宾动了吃鱼的筷子，其他人才可以吃鱼，而且鱼头酒鱼眼酒鱼唇酒鱼腹鱼背酒，一条鱼下来能喝几十杯酒，热闹非凡！关于云罩腐乳肉据说和女皇武则天有关，老胡解释不全就不多说了，以免误导读者们。
洛阳中午饭吃什么？
作为客居南阳的洛阳人，也许你不相信，老胡一回到洛阳就是带着小妞去喝洛阳牛肉汤羊肉汤，早上喝中午喝，有时候打一锅牛肉汤晚上吃火锅。在洛阳，汤馆很多很多，可以说遍布大街小巷，从东到西的城市区瀍河区老城区西工区涧西区洛龙区乃至9县市都有很多汤馆，每个汤馆的生意都很红火。洛阳汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，也就是洛阳汤长期火爆不衰的原因。
