发明此菜的厨师彭昌贵师从湘菜名厨，故将此菜归为湘菜。一盏灯，以家常菜湘菜为卖点，但油水味重，意思是菜里有鸭掌蹄筋，天富平台登陆线路酸萝卜炒五花肉，酸辣，还是很过瘾的。湘菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一。因为这些大概能代表现在的湘菜名菜。知名的湖南美食连锁店，他们的特色菜有哪些？

湖南有哪些名菜？

 

作为二十一世纪的地道湖南人，不胖想换个思路回答这个问题知名的湘菜连锁店，他们的招牌菜有哪些？因为这些，大概可以代表现在的湖南名菜。1费大厨，招牌菜是辣椒炒肉，这道菜不是什么大菜，却真正是湖南人家最具代表的家常小炒。费大厨的辣椒炒肉，肉片以瘦肉为主，夹了些肥肉，炒出来更香也更嫩，汤汁入味，光是汤汁就能下饭，但是费大厨的辣椒偏辣，也偏生，在长沙贺龙附近有加湘菜馆，辣椒熟透，辣椒和肉的鲜味完全混合，真正地道2老街鱼嘴巴，招牌菜是鱼嘴巴，底下有火加热，锅里是鱼嘴巴，还有辣辣的红汤，这一道菜，需要很多条鱼的嘴巴，略有点残忍3坛宗剁椒鱼头，作为走进联合国的湘菜代表，吃的也是鱼，不过画面没鱼嘴巴那么血腥，有红椒鱼头青椒鱼头双椒鱼头，鱼头鲜嫩，剁椒酸辣带劲，下个面条在汤里最好4炊烟食代，招牌菜是小炒黄牛肉，湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜，据说还是走进联合国的湘菜代表。

大片的薄切牛肉混着酸辣开口的泡椒，味道还不错5吃饭皇帝大，这家是湘西菜，说到湘西，可能更多人想到的是腊肠腊肉腊猪蹄，这些属于熟肉制法，不能完全算菜，而这家算是比较好地把湘西菜往外推广了。他家不像前几个一样，有一道特别的招牌菜，但也有几个代表柴火稻草鱼灶膛系列有罐罐鸡罐罐肉南瓜，还有我的最爱擂辣椒系列擂辣椒四季豆手撕鸡韭菜苦瓜，以及咸蛋黄系列咸蛋黄茄子。

最值得说道的是擂辣椒，用个像捣药罐的东西把辣椒捣碎，跟切碎的辣椒滋味完全不一样。6一盏灯，以家常特色湘菜为卖点，不过油水口味偏重，代表菜有鸭掌筋，酸萝卜炒肚丝，酸酸辣辣还是很过瘾的。总结一下，以上的几道代表菜辣椒炒肉鱼嘴巴剁椒鱼头小炒黄牛肉柴火稻草鱼灶膛菜擂辣椒系列咸蛋黄茄子鸭掌筋酸萝卜炒肚丝。

湘菜有啥经典菜？

 

你好，很高兴可以回答你的问题。湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖南人，天富平台登陆线路肯定是要介绍一些好吃又有名湖南菜了。湘西外婆菜。外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜，采摘回来，洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。用青椒切碎，炒起来吃，有点脆脆的，很下饭！剁椒鱼头。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独特。

一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受！辣椒炒肉。五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁，加上辣椒的微微辣意，一口饭，一口辣椒拌肉，真是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直是神来之笔。腊味合蒸。从小就生活在鱼米之乡，过年的时候家家户户都会准备很多腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸，下酒的绝佳菜品。

浏阳蒸菜。以前人口比较多，因为要下地下田干农活，所以中午和晚上煮饭的时间比较短，就一次把一天的米饭都做好，煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好，要吃的时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更是成为长沙市非遗项目。酸豆角炒鸡胗。酸豆角是一种腌制的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让你在没有胃口的夏天，可以可以干掉不少饭。

湖南啤酒鸭。来自湖南湘潭，鸭肉和啤酒一起炖，使得鸭肉的味道更加浓郁，还有一股啤酒的香味。湘味小黄鱼。小黄鱼一般都是和西红柿一起炒着吃，酸辣口味兼而有之。没饭吃不下！鸡这道菜与清末左无关。它最初的名字是为了吓唬外国人。发明此菜的厨师彭昌贵师从湘菜名厨，故将此菜归为湘菜。