真正质量好、新鲜的海鲜，可以用煮或蒸的方式烹饪，最能保留鲜香，体现海鲜本身的原味。海鲜粥煮的好不好，除了要注意食材，还要把握好食材的量和粥的煮的温度。只有把握好几个方面，才能煮出一锅美味的海鲜粥。宜昌有不少吃宵夜的好地方。下面是我在家做的一份海鲜粥，供大家参考。
海鲜应该怎么吃？
真正品质好新鲜的海鲜用白灼或清蒸的烹饪方法，能最好保留鲜味，体现海鲜本身的原味。同时调配的蘸料也很重要，基本以酱油和醋为主，天富开户链结各地因口味不同加入麻油辣椒葱姜蒜末等，但不可太过重味，以免抢过海鲜本身的滋味。另外福建地区有一种酱油水的做法，是在白灼的基础上，加入少许鲜酱油，既保留了海鲜原味，又略有调味，口感咸鲜甜。
海鲜粥怎么做？
海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！首先给大家分享几个重要的小窍门1泡米米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀煮出来的粥口感更佳！2煮开水再下锅可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。3焖煮第一次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。
4火候大火煮开后要转小火煮小火慢熬煮的粥很香！5搅拌煮的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。6食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。
以下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家参考食材1大米一杯八分满2鲜鲍鱼2个3鲜虾6个4姜片3块5葱花少许6香菇1个7清水2.5L左右制作方法1准备好以上7种食材2大米用清水洗两次后泡15分钟3开火，把准备好的清水倒入锅里煮开，水煮开后放入洗好的米4煮开粥后关火盖上盖子焖焗36分钟，然后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮，煮的时候经常用勺子搅动。
5煮粥的时候趁机处理好其他食材鲍鱼用刷子刷一下，取下鲍鱼肉去掉内脏，再切片香菇切片备用生姜切丝备用鲜虾去壳挑去虾线备用香葱切成葱花备用。6大米煮到开花状态后就可以将切好的姜丝跟香菇片倒入一起熬煮。7煮35分钟后倒入鲜虾仁和鲍鱼片8煮开后，下入适量的盐，再继续煮23分钟关火滴几滴香油，撒上葱花即可食用！我是职业厨师，欢迎大家关注我，了解更多美食技巧！若有其它问题欢迎在评论区留言。
宜昌哪里宵夜最好？
宜昌宵夜好的地方还是比较多的了。那今天就跟大家介绍几个地方了。1. CBD购物中心那里有家张师傅烧烤在宜昌做的接近有十年了。天富开户链结我是2012年在宜昌呆的一年时间。那时刚好张师傅烧烤在我住的楼下所以经常去吃了味道还是不错了。每天一到晚上7点以后人就开始多起来了。尤其是夏天那人就更多了生意好的了。而且附近还有小吃一条街了吃的东西那是相当的多了。
这样就满足了我们这些吃货们了。目前张师傅烧烤已经有两家店了。一家店在夷陵大道石板溪店了还有一家在宜昌市胜利一路了这个是总店了。2.绿萝路在那里也有一家烧烤店叫大圣烧烤了这个比张师傅烧烤在宜昌的时间还要长估计接近20年了。我记得有一次老婆说请一个同事去吃烧烤我说可以。等我们进店里一看满座了只好去吃的别的了生意很好了那自然味道也不会太差了。
开店做宵夜，做些什么菜比较好？
适合宵夜店的菜品无非就是一些重口味的小吃和饮料，因为晚上出来吃饭的都是三五成群，来喝酒吹牛放松的人更多。首先要考虑的是要做的简单，比如炒菜，还有加工好的半成品菜，这样容易出菜，不需要那么多人操作。蜗牛是个不错的选择。可以选择煮一锅放盆里，来了再加热，上桌。牛肉牙签也不错。直接放在盘子里。这道菜凉着吃味道更好。
