年夜饭做好了，就健康营养美味了。我家今年的年夜饭有海鲜全家福，大连人的年夜饭，硬菜，幸运猪手(抢钱红烧猪蹄，清蒸桂鱼，西红柿，虾球，香菇水煮白菜炖鸡，芹菜腰果，什锦鱼，风味秋葵。作为一名营养师，你要为厨师的年夜饭考虑几个方面。年夜饭除了中式营养，关键还是烹饪方法。
今年的年夜饭都有哪些菜品？
年夜饭可以说是一年中最重要最具仪式感的一餐，每家每户都想在这一天讨一个好彩头，天富测速登录有很多美好的寓意和祝福团圆。但是作为营养师，厨师年夜饭你应该冲几个方面考虑。食物的营养搭配，这个就需要注意食物的多样化，肉鱼禽类，蔬菜，杂粮，坚果等。一般建议优先选择鱼虾等各种海鲜，既富含优质蛋白质，脂肪含量又比较低。其次选禽类肉，如鸡鸭鹅。
最后猪牛羊，尽量选择瘦肉，少选肥肉。蔬菜建议新鲜深色蔬菜，深色蔬菜所含有的维生素胡萝卜素矿物质等营养元素，比浅色蔬菜更加丰富。还可以增加蘑菇菌类营养鲜美能量低。主食建议粗细搭配，相比细粮，细粮含有更丰富的矿物质维生素B 族和膳食纤维。过年期间，膳食纤维摄入不足，增加粗粮有助于化解油腻促进消化。
食材选购好了那就要注意搭配了，一般建议荤素搭配1:3，过年适当放宽1:1.另外注重色彩的搭配，红黄橙绿黑白紫等等，建议吃出一道彩虹，同时要考虑到家人的口味，调味方面变化有起伏，最好是酸甜辣鲜都有，那烹饪时切配的食材形态最好也不同，有块的有丁有菱形片有麦穗花刀有牡丹虾球等，除此之外器皿的选择要有特色和交错。
这样一桌年夜饭就呈现出来了。我家今年的年夜饭有海鲜全家福大连人的年夜饭硬菜，招财猪手(红烧猪蹄代表抓财，清蒸鳜鱼番茄虾球小鸡炖蘑菇白灼菜心，西芹腰果，捞拌什锦，风味秋葵。10到年夜饭配齐，健康营养还美味。那年夜饭除了中式营养搭配还有非常关键的就是烹饪方法。烹调关键词蒸淡素想过一个丰盛又健康的年，记住这些饮食要诀少油炸多蒸煮少盐糖多香料少少油炸，多蒸煮，巧妙运用调料搭配花椒八角辣椒咖喱等调味，不需要重烹饪，也能做出一桌鲜香四溢的大餐。
三十的年夜饭你家会做几道菜，为什么？
随着时代的变迁，生活水平的提高，食材的丰富，传统的八大碗已经与年夜饭的餐桌渐行渐远。天富测速地址虽然是以家常风味为主，但是食材发生了变化，海鲜牛羊进入了餐桌。当然，鸡和鱼是不可避免的。现在大年三十的年夜饭准备的都是凉菜，红油鸡块，脆皮老鸭，糖醋排骨，白水虾，凉拌伴根坚果。
