本文目录
1、冻豆腐可以冷冻多长时间?
2、冻豆腐怎么保存?
3、吃冻豆腐有哪些好处?
4、冻豆腐是怎么做的?
冻豆腐可以冷冻多长时间?
把鲜豆腐切成块(大骰子大小),平铺在冰箱冷冻抽屉里,最好不要让豆腐之间互相叠压(叠压后就冻在一起了,炖的时候熟的慢)。冷冻6-7个小时即可,冻好后拿出抽屉轻轻一震抽屉底部,冻豆腐便一一分散开来,装入塑料袋系好冷冻即可,方便今后零散取出食用。
冻豆腐怎么保存?
冻豆腐做好了之后,冷冻就可以。
把冻豆腐放在冰箱的冷冻室,半年都不会坏。北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
吃冻豆腐有哪些好处?
冻豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃冻豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。冻豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,对于牙齿、骨骼的生长发育有益,富含大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,天富手机登录测速如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐中的大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
冻豆腐是怎么做的?
1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时。
2、在水中捞起,用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。
3、隔一两天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。
4、把豆腐放在案板上,用整个手掌,使阴柔力把水分挤压出,切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。(注意不要把挤压出的水又吸进去),只剩豆腐的纤维。
5、(如时间问题以下步骤可省略)把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份,放回保鲜盒,又放至冷藏室。隔一两天又拿出来,重复第4步2-3次。反正次数越多,纤维越有嚼头,更接近“肉质”的口感。
6、“豆腐干”切块,注意一刀切。沥干水待用。
总结:冰冻只是延缓食物变化,并不能一直保鲜哈,建议不要吃了,也不值几个钱,万一吃的拉肚子了,那就不值得的。