做餐饮小吃生意是小本创业市场很热门的项目，尤其是很多传统美食，拥有非常成熟的消费群体，投资门槛低，性价比高，天富测速地址对于创业者来说是非常友好的项目！卤菜小吃就是其中的热销美食，开卤菜店利润空间是比较客观的，不过，想赚钱，需要掌握一定的技巧，定价就是其中重要的一步！
卤菜店定价技巧
一家餐饮店的菜品定价是非常讲究技巧的！如果定价过高，对餐饮店来说有很大的利润空间，但消费者恐怕没有愿意上门的了；而菜价过低，消费者当然欢喜，但对餐饮店来说就入不敷出了，因此合理的菜品定价是非常重要的！下面小编来带大家看看关于定价的技巧，卤味小吃店也能适用哦！
熟食技术
一、推出特价菜更能吸引人
很多小吃店会不定时推出一两款特价菜品，价格远远低于成本，比如我们经常见到的“15元一份酸菜鱼”、“1元试菜”等。这种定价法，主要是以超出市场预期的低价来吸引更多的顾客，拉升小吃店人气。顾客只有进门了，你才有机会去推销自己的小吃店，让他们爱上自己的小吃店。注意，推出特价菜一定要对自己狠心，价格一定要超出顾客想象，天富测速地址这样才能起到作用。当然，如果你的小吃店没有特色能够吸引到顾客，最好别用这种方法，留不住顾客，用了也是赔本。