如今，在严峻的就业形势下，更多的人同上了自主创业的道路，天富高待遇注册如今小本创业市场火爆发展，很多优质的小本创业项目拥有火爆的商机，开卤菜店就是当下很热门的项目，小本经营，市场前景好，利润收益可观，对于新手来说也比较好入手！下面一起来看一下，卤菜行业的发展潜力怎么样！

一、从卤味熟食的毛利润来看
卤味熟食主要分为卤荤菜和卤素菜，这其中卤肉的毛利润从20%~40%不等，平均算下来毛利润可以达到35%左右。也就是说销售一百元的卤肉，除去水电费、房租、食材、人工费用等，还能赚到35元，如果是自己经营，不用请工人，毛利润则会更高。而卤素菜，也就是我们平时说的凉拌菜，有黄瓜、花生米、粉皮等等，这些素菜的利润率就更高了，基本上都可以达到60%以上。所以，卤味熟食的毛利润还是比较高的。
卤菜技术
二、从卤味熟食的市场需求来看
想要赚钱，首先就要保证市场需求量高，这样销量才能高。而卤味熟食可以说是一款一年四季都旺销的食物。我们都知道卤菜的销售最好的季节是夏季。夏季炎热，很多人吃饭都没有什么胃口，也不想做饭，这个时候买一份卤味，再配点主食，不仅开胃健脾还能解决一顿饭。除了之外，平时的逢年过节、亲朋聚会，年底的公司年会，婚礼酒席，农村宴席等等，都能看到卤味熟食的身影。天富高待遇注册这么大的市场需求，还怕卤味熟食生意不赚钱吗？
三、看看附近新开卤味熟食店数量
近几年，卤味熟食门店开的越来越多，尤其是居民区、工厂区附近，都能看到卤味门店、卤味手推车，甚至一些面馆、粉店等都能看到卤味熟食的展柜。虽然说做卤味生意越多，竞争就越大，但是这也从侧面反映了卤味市场需求大，机会多，才会吸引这么多的人选择卤味熟食生意进行创业。
卤菜加盟
综上所述，卤菜熟食无论是行业前景，投资潜力，回报收入都是非常可观的，从以上三点来看，可见现在做卤菜生意还是比较有市场的，市场消费潜力大， 入行门槛低，对于新手创业者来说都是很不错的选择，如果你想创业的话，如果你是一个“打工人”，想摆脱命运拥有一份自己的事业，一定不能错过其中的商机！