猪肉必须提前炒嫩，那么问题来了。这位朋友问了一下辣椒面炒猪肉的做法，可能是云贵川人第一次，因为我只听说过用辣椒酱或者豆瓣酱炒猪肉，天富平台登陆线路没听说过用辣椒面炒猪肉。因为辣椒面炒肉，它的辣味很干很辣，会让味道辣而不香。对于云南、贵州、四川的人来说，辣椒只能用来提炼红油，不能用来炒菜。
烧猪肉炒什么好吃？

猪肉可以很多种食物搭配，但是最有灵魂的吃法，我觉得还是辣椒。来盘辣椒小炒肉，再来点小酒，绝对是悠哉悠哉。提前是猪肉一定要炒的嫩嫩的，那么问题来了。怎么才会能呢？首先，我们准备一块精肉，二荆条，生姜，大蒜。1.猪肉切成薄片，放盘中，加料酒，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，白糖，加一个蛋清，加一勺嫩肉粉，用五个抓子，把肉使劲抓，抓均匀，腌制十五分钟。
2.二荆条就是辣椒哈切成丝备用，大蒜拍碎切末。生姜切丝。3.起锅烧油，油烧制七成热放入肉片，变白以后盛出装盘备用。4.另起锅烧油，加大蒜煸香，加辣椒，生姜翻炒。炒到七成熟倒入肉片，翻炒均匀，加盐，少许生抽，老抽调色。翻炒即可出锅。一盘又嫩又香的小炒肉做好了，这样做的肉，我能多吃一碗米饭，隔着屏幕都流口水啦！。
辣椒面炒猪肉的做法？
辣椒面炒猪肉的做法？这位朋友问辣椒面炒猪肉的做法，这可能对云贵川三省的人来说可能还是头一次听说，天富平台登陆线路因为只听说过用辣椒酱或者是豆瓣酱炒猪肉，绝对没听说过用辣椒面炒猪肉的，因为，辣椒面炒肉，它的辣味非常的干辣，他会使口感辣而不香，辣椒面对云贵川人们来说它只能用于炼红油，而不是用于炒菜。如川菜的家常味型菜品都用的是豆瓣酱。
豆瓣酱的制作，干燥后用于翻炒。刚开始是微辣香，辣而不燥。相反，辣椒面是辣椒晒干后直接提取的，因为没有经过发酵和烘干的过程，所以他做菜的时候只有干和辣，没有香。当然，如果你没有辣椒酱或者豆瓣酱，又想吃辣的，那就用辣椒面炒。然后将肉片放入锅中翻炒，加入姜蒜片，辣椒面放入锅中翻炒，加入配料、盐、味精、酱油、白糖，装盘即可。