春季,适宜吃哪些家常菜?
春季,可以吃一些苦菊,小白菜,白菜,豆腐,蜂蜜,大枣等等。都是可以的,不要食过酸的食物,春日宜省酸增甘,以养脾气。像苦菊,小白菜,豆腐都可以清热去火,解毒护肝,春季容易上火。春季也是养生肝脏的最好时节。春季养肝应该多吃凉性食品。因此,春季养生又为注重精神调理,保持心胸开阔,情绪乐观,以使肝气顺达,气血调畅,达到防病保健康之目的。
春天吃些蘸酱菜也是不错的选择。春天食用韭菜,它含有挥发油蛋白质脂肪和多种维生素等养分成分,有健胃提神强肾补阳等成效。又如荠菜,其味甘淡性微寒,能凉血止血清肝明目清热利尿。还有莴笋,也叫春菜,豌豆苗,香椿,山药,菠菜等皆可在春季食用,对身体很有好处,都有润燥,提高身体免疫力,护肝的妙处!。
家常菜的做法有哪些推荐?
所谓春困秋乏夏打盹,春天这个困倦劲儿真是难熬,晚上再早睡第二天早上都起不来,天富测速登录更别说现在上班族根本也早睡不了,每天都是盼着五一小长假快点来,才能支撑自己打起精神工作,难得不加班的日子,家人聚的也挺齐,虽然最近特别忙,真的挺懒的做饭的,但是为了自己和家人的健康,还是决定拒绝外卖,好歹做几个家常菜好了,翻翻冰箱用现有的食材咔咔咔炒了三个菜,拌了两个菜,正好够一家三口吃的尽兴,虽然都不是什么硬菜大菜,但是家里的饭菜注重的就是家的味道,一家人围坐桌前一起吃饭便好。
不是吗?素炒扁豆扁豆洗净切段儿,热锅凉油,油热以后放入切好葱姜片爆香,然后放入切好的扁豆煸炒,大概5分钟左右,放入适量的老抽,一盐勺盐2克小盐勺,翻炒均匀放入小半碗热水,盖上锅盖,小火焖到锅中没有水了,再煸炒几下放入切好的蒜末就可以出锅了。嫩豆腐炒芽苗菜热锅凉油,油热以后放入切好的葱姜爆香,然后放入切好的嫩豆腐,轻轻晃几下锅,再用铲子轻轻翻一下,大概3分钟左右,放入淀粉,生抽,水混合的芡汁,再放入切好的芽苗菜,等淀粉冒小泡后,用铲子轻轻翻两下,就可以出锅啦。
蒜苗肉丝五花肉切丝,蒜苗洗净切段儿,热锅凉油,油热以后以后放入用干淀粉拌好的肉丝煸炒,大概2,3分钟后肉丝变色,放入切好的葱姜片,继续煸炒1分钟左右,放入切好的蒜苗段儿,因为喜欢熟透的蒜苗,所以多煸炒一会,大概3,4分钟蒜苗有点蔫了,放入适量生抽,一盐勺盐,煸炒1,2分钟,出锅前放适量蚝油就可以出锅啦。
香椿苗拌豆腐丝买好的豆腐丝切成段儿,香椿苗芽苗菜洗净控干水分拦两刀,把两者放一起,放入适量橄榄油就能吃了,其他什么调料都不用放,因为豆腐丝本身就是咸的,只放橄榄油可以吃出香椿苗的香味和鲜味,既有营养味道还特别好。黄豆小菜黄豆最入味的吃法之一了,干黄豆泡发放进锅里,家里自己腌的水疙瘩晾成干儿切小块放进去,再放入1个八角,10几个花椒,2片香叶,干辣椒掰开放俩儿,倒入没过黄豆的水,大概超出黄豆半寸,小火盖盖子煮20分钟后放入几勺酱油,继续盖上盖子煮,半小时后黄豆软烂就可以啦。
因为大家平时都不太爱吃山药,所以为了强行补充山药的营养,每次都会往蒸饭里放一些山药,盛饭的时候每人分几个山药。不吃就不让吃别的菜,慢慢就习惯了。吵着没事吃山药的家属也乖乖的吃了起来。哈哈,你觉得这是个好主意吗?妖夜食光,厨房白茫茫。用最普通的食材,最简单的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一顿饭,珍惜每一次吃好的时光。