现在创业已经成了社会的主流发展，只需要不多的资金就可以开展自己的事业，在餐饮行业有很多这样的小本创业项目可以选择，卤味就是其中之一。天富测速地址卤味的味道鲜香，产品多样，在市场上格外受消费者的欢迎，有很不错的发展空间，想在太原创业的朋友加盟开一家卤味店再适合不过了.

卤菜怎么做才好吃
卤菜作为餐饮市场的畅销美食，很多人都非常的喜爱，现在很多人都想自己在家做卤味，下面小编来教大家几道常见的卤味小吃做法，在家也能轻松做美食！
卤菜技术
辣汁卤藕片
原料：藕、盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、腐乳、白糖、卤水
做法：
1.藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
2.砂锅放水，藕段放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去，加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，天富测速地址倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮开后，将汤中的浮沫撇净，转中火煮。
3.锅中加入盐、糖调味，至藕呈均匀的紫红色，关火即可。

麻辣卤豆干
原料：豆腐干、油、盐、鸡精、花椒、干辣椒、老抽、白糖
做法：
1.锅中加水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中，烧开，放置一边放晾；豆干用水冲洗干净，切成片状。
2.把凉晾的卤汁倒入豆干内，淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。
3.把烧热的油浇在辣椒末和花椒上做成麻辣汁，浇在豆干上，腌制一下，即可做成麻辣味。

卤牛肉
原料：牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽
做法：
1.将牛健子肉焯下水；砂锅中，放入所有食材料，加入开水，加入15ML料酒，45ML生抽，小火炖1个半小时。
2.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用