卤菜是餐饮行业中很有发展前景的创业项目，餐饮行业是百业中的朝阳行业，现在开店小本即可投资，很多优质的项目都有不错的发展，天富平台登陆线路开卤菜店就是其中备受瞩目的餐饮项目，不过现在很多做打算做卤菜生意的朋友都没什么经验，新手开卤菜店有哪些细节要注意！

一、开始时规模不宜过大
新人创业者开熟食加盟店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，在开始经营时，熟食加盟店的规模不宜过大，一般10平方米左右。招聘人员小宜过多，一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着熟食加盟店经营规模的扩大，店面和人员都要适当增加。
熟食技术
二、熟食消费对象定位很重要
城市居民、企业工人、大学生和外地游客等，是消费熟食的主要对象，天富平台登陆线路创业者在经营熟食的过程中要瞄准这一类消费群体。
三、熟食加盟店店面应选择"旺铺"。店面要选择在人气比较旺的地方。有两个选址是非常棒的，第一选择在大的居民区附近，并且选择在居民每天经常路过的地方。第二是选择在旅游景点附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的熟食销售更好。
四、经营方式可选择门面经营，也可选择流动经营、产品配送等形式
熟食加盟店门面经营要有销售门面和加工房间，最好是选择前店后厨，这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等。无论是门面经营还是流动经营，卫生条件是一定要搞好的。
五、创业者本人要具有一定的烹饪基础
创业者在经营前要做好一定的技术储备，最好到烹饪学校学习一段时间，也可参加有关烹饪的培训班，购买烹饪书籍，勤于实践，掌握几道拿手熟食的制作方法，在较短时间内成为制作熟食的行家里手。学习一些经营管理的知识，提高熟食加盟店的经营管理水平