一、定位要明确。
正所谓在一个大环境中，要想让消费者记住自己卤菜店的不同之处。通俗来说，就是卤菜店的一个定位要在开业前想清楚，要精于什么菜系，要怎么对菜品定价、天富测速平台店内员工的服务要做到什么程度、与其他卤菜店相比要靠什么来脱颖而出让消费记住自己。想让卤菜店生意变好，定位一定要先找准，找准定位以此来对卤菜店进行改造升级。
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二、宣传走在前。
老话说“酒香不怕巷子深”，但其实在如今这个餐饮业都是的大环境下，必须要依靠宣传来推广卤菜店，让卤菜店具有一定的名声。不管怎样，肯定要先让消费者进入卤菜店了，才能谈什么菜品的性价比、味道好坏、服务水平......这一切的前提都是消费者得自己入店来体验，所以卤菜店的宣传是极其重要的，甚至可以对一家卤菜店生意的好坏程度起到关键的影响。天富测速平台可以利用线上线下打折促销、节假日活动宣传、借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作，或者捆绑宣传的异业联盟，这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。所以宣传在餐饮业的营销方法中是极其重要的。
三、菜品多下功夫。
所谓餐饮、归根结底都是要靠菜品来留住客人的，让来过的消费者吃得满意，这样才能有比较多的回头客，而这些回头客也是宣传卤菜店的一大途径，所以要注重对菜品进行创新、改造。在经营中，要多多考虑依靠特色菜品取胜，菜品在精不在多，也不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是很好的竞争力。
还有很重要的一点，就是一个卤菜店的菜品一定要选材新鲜，让顾客吃的干净。在这个时代，大家越来越注重食品安全、卫生问题，所以在菜品上一定要干净、新鲜。
