大家好，我是美食家。很高兴回答以上问题。天富测速地址谢谢悟空回答问题。夏日骄阳似火，人特别容易食欲不振。他们容易激动，没有食欲。做一盘凉拌，既开胃，又简单。你可以把一切都搅起来，也可以蒸下来。几分钟就能做出一大盘，很容易增加食欲。我夏天经常吃的几个凉拌菜。
怎么做凉拌菜的汁？

凉拌菜的汁怎么做？也就是料汁了，今年初在疫情期间，不是很流行万能料汁嘛，我估计很多人都应该看到过它的做法，很简单，可以说真的是万能的，什么菜凉菜都能拌。虽然现在是冬季了，但偶尔凉拌一碗凉菜吃，改善下口味，还是相当惬意的，凉拌菜简单味道佳，它的灵魂就是这料汁了，下面就为大家分享一个，万能的料汁制作方法一制作步骤1准备原料小米辣辣椒面香菜红油葱姜蒜白芝麻糖香醋生抽蚝油鸡精洋葱香料八角桂皮香叶小茴香花椒菜籽油花生油香油2处理食材小米辣切小圈葱姜蒜切末蒜用蒜臼捣成泥香菜切小段白芝麻空锅炒干炒香。
说明蒜建议用蒜臼捣成泥，这样手工捣的才更有味道，更有灵魂哦白芝麻一定要炒香炒干，就是空锅不放油的情况下，白芝麻倒进去炒，要用小火慢炒，把芝麻炒干炒香，目的就是为了更好吃，这样比较香。3炸香油起锅倒入油花生油 菜籽油，倒入香菜葱段洋葱中火慢炸，炸至其变干，变成黄色捞出，再倒入香料八角桂皮香味花椒继续炸，炸至微微发黑捞出，这个目的是炸出很香的油。
4制作料汁准备一个盆子，倒入花椒面白芝麻小米辣葱姜末蒜泥，然后将刚才炸好的香油，倒进去，边倒边搅拌，以防炸糊掉。之后倒入香醋，再加入红油糖生抽蚝油鸡精等，最后撒上香菜段，滴几滴香油，搅拌均匀，就可以了。到此，万能料汁就做好了，看上去红亮有食欲，吃起来香辣麻酸，真是五味俱全，无论凉拌任何菜，都可以拌出酒店的感觉，高大上且美味。
做一次吃不完冰箱保存起来，下次可以继续使用。二小技巧1芝麻一定要空锅炒干炒香，这样才更加香。2蒜最好手工捣成泥，更能出味道，现在也有很多拉蒜器什么，那样拉出来的没有灵魂，大家对比下就知道了，捣的更有味。3最关键的就是制作香油， 这个香油是制作出来的很香的油，可以达到香飘四溢的效果，像我们经常在饭店的辣椒油，或者凉拌菜，都特别香，其中关键的一个就是这个油，这个油刚大家也看到了，就是用各种香料，炸出来的。
香葱香菜，洋葱等这些里面都有很浓重的辛香，再加上香料的香，再加上油本身的香，真的是绝了，天富测速地址不说能香飘万里，也能飘它十里八里的。总结以上就是凉拌菜的料汁的制作方法，以及小技巧，我这个配方一般人不告诉它，也是我家祖传下来的妙方，今年流行的万能料汁，其实和我这个差不多，但最终效果，还是要差远了，有兴趣的朋友们，收藏起来吧，也试试。