餐饮小吃加盟是小本创业市场很热门的项目，小本投资，广阔市场，都是小本创业者非常不错的平台，在众多畅销美食中，天富线路测试卤菜熟食就是非常受欢迎的特色小吃，健康美味，营养丰富，很适合现在消费者追求健康饮食的心态！所以现在开卤菜店非常受欢迎！

卤菜不入味怎么办
做餐饮生意，产品口味是非常重要的，在定价合理的情况下，产品的口味是客户是否选择你的决定性因素，所以做卤菜生意，产品的口味很重要！下面小编来带大家看看卤菜怎么入味！
卤菜店
第一、腌制，那么腌制又分干腌，或水腌。
我们就拿猪头肉来说，猪头肉适合于水腌，要想更入味在腌制的时候可以把盐的量偏大一点。腌制时间要够。而头肉最好选择新鲜头肉，拿回来清水洗干净，放冷冻，冻结好后，在腌制。这样时间可以长一点，为的是防止在腌制中出现肉坏掉。
腌制中可加如老姜，八角，葱。加与不加有着很大的区别。这一操作主要的目的是为了把头肉里面的血水泡出来的同时让它更加入味。
第二、过水。
过水也得讲究什么时候下锅，如面积较大的，天富线路测试血过重的，冷水下锅，如果你开水下锅，里面的根本过不透。
第三、卤料包的问题了。
如果对香料认识不清楚的尽量不要在原有的卤料包里面添加一些自己认为可以的香料。
小编就见过一位师傅他的方法是怎样的呢，本来有一个还不错的卤方，被自己胡乱添加了一些他认为不错的香料在里面，后来弄的卤水发苦，发黑。这就是导致了物极必反。
卤料包还需要预处理，根据不同香料的属性不同，有着不同的处理方法，有的需要高度白酒泡，有的需要炒一下，有的需要泡一下，才能更有效的激发出香料的功能。 那就比较复杂了