汤圆是日常生活中常见的美味，通常作为早餐食用。汤圆味道鲜美，汤汁清香，让人回味无穷。那么你知道汤圆的做法吗？如何把汤包做的好吃？天富高待遇注册下面介绍一下汤包的做法和配方。汤圆很受食客欢迎。多吃汤圆对身体也很有好处。下面我们就来看看如何做出好吃的汤圆吧。
开封灌汤包是怎么做的？
开封灌汤包历史悠久，它是由北宋时期东京第一的王楼山洞梅花包子经历代厨师逐渐改制而成。色香味形具佳，别具一格。具体制作方法如下原料精粉一斤猪后腿肉一斤小磨油二两半味精一钱绍酒姜末盐各三钱酱油八钱白糖八分。做法1把肉剔骨去皮剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉2将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。
然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅3把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水拃面，拃成不软不硬的面块即可4将和好的面放在案子上反复揉摔盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子5蒸时用大武火。
开封灌汤包去哪家吃才正宗？
你好，作为一个开封人我来回答一下。有不少同学来开封旅游都说被坑了，没有吃到正宗的灌汤包。不过开封有两家灌汤包比较有名，第一家是第一楼灌汤包，味道当然没得说，只有一个缺点太贵。今天我推荐的是黄家老店灌汤包，在河南大学淮河医院路北，紧邻西门大街。便宜还好吃，味道多样。而且提供其他主食和菜品，饱饱的吃一顿。
灌汤包的皮是怎么和面？
灌汤包的皮和好面蒸熟后，要求面皮很筋道，为的是能包住汤汁不至于破，其二上桌后皮要求很软。我们经常犯的错误是汁包住了而皮发硬。其实掌握两点做法能很好解决问题。1水面团与烫面团和面法。用筛子过滤500克高筋粉，准备138克水浇开，倒入面粉中搅拌均匀，约有一半面能开水烫过就可以，再准备138克凉水分次加入烫过的面粉中，边加边搅拌，而后和成面静醒再揉，如此反复4次，盖好面静醒近一个小时就可以分剂，擀0.9毫米的皮，包上馅做好包子，上笼蒸6分钟既可整笼上桌。
灌汤包的汤是怎么灌进去的？
做法一材料面粉芹菜五花肉葱姜蒜盐鸡精面酱五香粉香油猪皮冻发酵粉。天富高待遇注册做法1.发酵粉用温水化开，活好面团发酵至一倍大。2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入葱姜蒜末，盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了。3.把面团揉成大小合适的面团，擀成皮，取适量的馅料放于中间，把切碎的猪皮冻放于馅料上边，然后捏好就行。
4.蒸锅加水开后，把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦。做法二材料猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。做法1.先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝。
2.肉丝皮加水800-1000g，煮一会儿。3.皮稍烂时，将皮水倒入搅拌机。4.混合成糊状。5.加盐，再次煮沸。6.将皮汤放入长方形模具中。7.盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。8.日常取出，从模具中扣出。9.把刀切成合适的大小以备后用。10.切成丁，肉冻的量等于肉馅的量。11.切成肉丁。12.剁成糊状。13.将葱姜末、酱油、盐、白糖、料酒、水慢慢加入肉末中，使其吸收。