餐饮连锁加盟是现在受欢迎的小本创业项目！在众多的小吃加盟品牌中，卤菜熟食以其独特的制作工艺与配方，天富线路测试为消费者带来了不一样的美味体验，现在开熟食店是很不错的项目，我们都知道，熟食产品的定价对于卤菜店的经营是很关键的，下面小编来带大家看看，开熟食店有哪些定价技巧！

1、所在城市、位置
不同的地方，消费水平也是不一样的，一般情况下，一线城市的收入，消费水平都要比二三线城市要高，因此，卤菜店家在定价的时候，要参考当地的城市，地理位置，以及消费者的消费水平和需求度，来决定商品的价格！
卤菜店
2、同行类比法
在同一个城市售卖熟食，在定价之前，一定要了其他熟食店的价格区间，了解客户对此价格的接受能力，再结合自身的成本和利润，做一定的调整！如果，你的卤菜有一定的特色，可以在接受的价格以内相对调高一点，客户的眼睛是雪亮的，你的产品好，自然价值也高！
3、定价时一定要考虑长远
很多卤菜店在定价之后，也会通过日常活动，偶尔对产品进行促销，天富线路测试例如一些店铺通过优惠券以及会员卡，提供给顾客多种折扣和返券，实际交易价格已经远低于产品标价，导致了利润的大量损失。因此，店铺在对产品进行初始定价的时候，一定要目光长远，考虑店铺内的优惠及活动。
卤菜加盟
4、巧用心理战术
10元与9.9元，虽只有0.1元之差，但带给顾客的心理感受却是不一样的。举个例子，一家卤菜店，如果将9.9元的烤鸭提价到10元，那么你会发现，它的销量将会少了几乎四成，但将30元的卤牛肉调到39.8元，顾客的反响却并不会很大。这便是基于消费心理学产生的“价格盲区”，也就是尾数定价策略。

熟食产品的定价，对于卤菜店的利润和经营有着非常重要的作用，所以想创业的朋友，对于卤菜产品的定价一定要做好充分的调查和准备，定价过低或者过高都是很不利的，现在开卤菜店并不难，并且有着非常红火的市场，夏季来临更是经营卤菜店的旺季，想创业的朋友赶紧行动吧！