我个人特别喜欢吃湖南米粉。在南方工作的时候认识了一个湖南帅哥，现在是我老公。他做湖南米粉。我平时比较喜欢素食，尤其是米粉和酸辣粉，但最喜欢湖南米粉。天富平台登陆它的麻辣和Q弹味是其他粉无法超越的。现在我是一名教师。我是一个美食视频创作者。上次刚做了湖南米粉。请关注我，每天更新一道家常菜。
湖南米粉怎么做才好吃？

您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，湖南米粉怎么做才好吃？个人是特别喜欢吃湖南米粉的，当初在南方打工，认识了湖南帅哥就是现在的老公，他做的湖南米粉一绝哈，我平时比较喜欢吃素食，特别像米粉和酸辣粉之类的，但是最爱湖南米粉，它的那种香辣和Q弹其他粉无法超越的，现在我已经出师了，我是美食视频创作者，上期刚做了湖南米粉，欢迎关注我，每日更新一道家常美食。
分享一下我做湖南米粉的方法制作方法1.锅中放入清水烧开，如果家里有开水的，直接放开水，更节省时间。2.准备一个碗，放入自制辣椒油盐鸡精等，可根据自己口味增减。3.提前炖好的牛骨汤，舀入碗中，搅拌均匀，如果没有可以不放。4.水开后放入米粉，不要煮太久，两钟就可捞出，捞入碗中，搅拌均匀。5.最后放入香葱，香菜，再放点榨菜，一份美味的早餐就做好了。
湖南米粉汤料配方是什么？

清香型做法一各香料之间比例及配方桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，天富平台登陆各l两。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果56个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。
二制作方法1将上述香料(玉果草果罗汉果千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水，入牛骨头筒骨先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。卤水继续煲制，一般经过1824小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。2水中加入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。
3要领香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。4卤熟的牛腱子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。5米粉汤水制法100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲12小时即可。6每方可煲两次。7卤水制好后可以边续使用，但要妥善保存，以防变质。8卤水在煲制10小时后放入甘松，因为甘松细小易出香味，所以不易过早放入。
酥豆制法将大豆用温水泡大(大约经过36小时)，捞出沥干水份，入7成油锅中炸酥即可。浓香型做法一各香料及之间的比例花椒川椒八角良姜波扣(白扣)香叶丁香母丁香沙姜小沙仁各25克。碧伯甘草山黄皮桂枝桂皮千里香香果木香槟榔片玉果各35克罗汉果5个白芷35克。香草陈皮大沙仁胡椒各30克甘松小茴香各50克草果40克豆豉500克牛骨头猪筒骨各5斤姜葱适量。
二将上述香料(草果香果玉果千里果良姜桂皮陈皮切成小粒)除甘松罗汉果豆豉外，剩下的全部香料入炒锅加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可离火待用。 将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头猪筒骨葱姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用，然后放入甘松。
继续腌制，一般24小时香味出来后，再加入豆豉，煮2小时。取出香辛料浮油，加入精盐冰糖10公斤，酱油15公斤(根据颜色深浅，可自行调制)，味精750克。米粉的功效和作用。补血益气补铁含量高，吸收好，促进造血。2.健脾养胃可以暖胃，治疗胃寒。米粉中含有蛋白质碳水化合物等成分，具有健脾的功效，适用于脾虚。