我上传了100多个美食教程视频。这些都是我自己制作和拍摄的美食视频截图，都是用手机拍的。美食摄影的构图很重要。我们要根据成品的形状、大小、器皿来选择拍摄角度和景观大小。作为一个专业摄影师，我能做好饭，我有资格回答这个问题。你可以看看我的认证。

做美食视频有秘诀吗？

 

我作为一个职业摄影师，菜做的也还行，还是很有资格回答这个问题的，可以看我的认证。我已经累计上传100多个美食教程视频了。先看几张图吧，方法后面说。这些都是我自己制作拍摄的美食视频截图，而且是手机拍摄。首先说一下设备，如果用摄影机拍摄，清晰度高，细节好景深好，但是成本昂贵，需要多个镜头，强大的灯光系统，强大的电脑，过硬的后期调色技术，这个比较适合团队操作。

现在手机已经可以拍摄4K60帧视频了，已经可以满足ipad尺寸浏览器的效果了，所以我选择手机拍摄，单人操作。摄影是用光的艺术，在具备自然光条件下，自然光最舒服，如果没有，就根据自己经济实力购买拍摄灯具，一般情况需要三只灯，主光，辅光，逆光。灯光的主要作用是塑型和突出食材质感，不是简单的照亮作用。美食摄影构图很关键，要根据成品的形状，大小，器皿来选择拍摄角度，加入天富景别大小。

立体造型的可以平拍，组合类可以俯拍，一般菜品可以选择45度角斜拍。根据食材质地选择景别，比如切开的牛排可以给一个微距镜头，展示肉类的纹理。总之景别多拍几个，较多多拍几个剪辑出来不显得单调。色彩搭配，器皿，以及配饰等不要过多过满，分清主次，色彩不易过多，主要是为了突出主题。教程类视频制作过程一定要拍摄清晰易懂尽量无遮挡，流程合理，根据你的脚本定时长，说明白了就行，易短不易长，别磨叽。

易学而且好吃的菜有哪些?

这个办法可以有，我是家庭妇男，经常在家里做饭，很多时候我们总是重复做那几种菜，都吃腻了，但是肉类和蔬菜就那么多种，翻来覆去也没有什么改变，这时候就需要我们改变思路，转变做菜的方式，一种菜做出多种口味，这就要做到思路和方法的转变，也就不是翻来覆去的那几种菜了。下面我就给你介绍，一样菜多种的做法，以及不同口味的转换，就拿茄子来说明一下，加入天富不同的口味和不同做法！锅贴茄盒食材茄子，五花肉，鸡蛋，淀粉做法茄子切成一寸长短的夹刀片，五花肉切碎放生抽葱姜蒜末料酒喂口10分钟，鸡蛋清淀粉调成糊状，将肉馅逐个放入茄子的夹层里面，锅内放宽油烧热至5成热，然后逐个托蛋糊下入油锅里炸，待炸至定型熟透捞出码盘备用。

兑汁生抽，盐味精，耗油，少许糖，醋，水淀粉锅内放油烧热，葱姜蒜爆锅，放入兑好的汁，待汁浓稠浇在上面即可。特点一面软香，一面脆爽，肉香味美。酱扒茄子食材茄子，肉末，做法，茄子两面改成一字花刀，锅内放宽油烧热至6成热，炸4分熟即可捞出，然后锅内留底油，放入肉末煸炒再放葱姜蒜爆锅，加黄豆酱，酱油，盐味精，加水放入主料焖5分钟收汁即可。