如今，随着生活节奏越来越紧张，生意饮食也受到了不小的影响，天富测速地址在饮食方面，方便快捷的快餐更加受消费者的喜爱，尤其是健康美味的快餐，更是能够吸引消费者的关注，卤味熟食就是凭借正宗的美味，丰富的营养和即买即食的特点收到消费者的关注，现在很多打算开卤菜店的朋友都是零基础，那么，零基础开卤菜店有哪些注意事项：

1、资金准备要提前做好
开店需要资金。资金不仅包含了门店租金、厨房器具等，还包括了卤菜技术学习的费用。门店租金每个城市各不相同，拿常见的三四线小城市来说，一年大概在五六万左右。如果资金较少，我们可以选择手推车经营，资金在一两万元左右。
卤菜技术
2、控制成本，选址要慎重
卤菜作为小本经营的“小”项目，控制成本，门店选址就显得很重要了。一般来说客流量与利润是成正比的，但不是一定要选择人流量最大的地方开卤菜店，“适合自己的才是最好的”。成熟的居民区、城中村的商业街、农贸市场附近，是比较好的卤菜店选址点。门店不要多大，十几个平方，可以摆下一个柜台，在空余一到两人的站立空间即可。
3、 勤跑市场，控制好硬件成本
资金准备好了，门店的位置也选好了，下一步就是准备店里的厨具和食材的采购。卤菜店需要冰柜、卤锅、液化气、天富测速地址道具和电子秤等主要物品。这些东西质量一定要过关。卤菜原材料可以选择长期稳定的商家供应，这样价格可以给予优惠，质量关上可以更能把握的住。采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜，可多用；但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。
4、 开业做好造势宣传，一炮打响
开业要做好造势，争取一炮打响。开业第一天，最好选在周末，这样人流量比较大，门店时间可以晚一点，买一送一、全场八折、代金券等等常用的促销手段，卤菜店都是可以使用。记住，开业第一天一定要把你的店“炒热”，让顾客第一天就能记住你，做到尽可能的薄利多销，勤进快销的原则，以卤菜走量为主，这样才能把流量做起来，卤菜店也才可能盈利。
5、待客热情、销售服务要做好
服务做好，让消费者有一个舒心的购买过程，有利于培养回头客。要知道，回头客的消费占门店利润的八成以上。所以，照顾好、服务好消费者，让顾客感受到卤菜店的热情，让顾客留下深刻印象，不仅有利于培养回头客，还可以借助老顾客的“嘴”，形成口碑传播。