这是我对素食菜单的看法。第三，完全素食主义的危险不是最小的。天富怎么样?我觉得这个炒菜拼盘可以算是素菜菜单里的一道大菜，因为很受欢迎。有人说吃素的源头是寺庙和尚的生活，说和尚和尚长寿，所以得出吃素更健康的结论。
现在提倡全素食，低碳水多蔬菜，这样的生活方式健康吗？全素食可避免三高吗？

作为一名医生，我不提倡所谓的素食主义！也不知道从什么时候开始，社会上突然刮起一股素食的风气，全素宴全素餐厅甚是流行，这架势分明在说素食才是流行才是高雅，谁还吃大鱼大肉。其实这股风有点邪性！一什么是科学的饮食结构？首先肯定不是全素！科学研究证明，单一的食物组分并不能降低各种疾病的发生，保持合理的健康的饮食结构才是正确的选择！那么，什么是健康的饮食结构呢？首先饮食要多样化，而不是单一化，不是完全的素食主义，也不是一味的大鱼大肉其次要配比合理，要有肉类蛋类奶类蔬菜水果类等科学配比。
最理想的饮食结构以植物为主，要有丰富的新鲜水果和蔬菜，健康的脂类全谷类豆类，搭配鱼和瘦肉。也就是说，我们任何一餐要有70%的新鲜水果和蔬菜，特别是绿色蔬菜还要有30的全谷类和蛋白质。1蔬菜要以绿色蔬菜为主比如菠菜，还要摄入不同颜色的蔬菜比如红色的番茄紫色的紫薯等2全谷物包括全麦面包藜麦大麦等。
3水果建议吃水果而不是果汁。4蛋白质大豆及豆制品，其它如扁豆豌豆等。二不是全素，而是多摄入植物少吃肉类等健康的合理的膳食搭配，不是完全必吃肉类等而是通过大豆类如豆腐豆豉毛豆扁豆坚果类等补充蛋白质，减少肉类家禽鱼类乳制品和蛋类的摄入，不要吃加工过的肉类比如香肠熟食等。有人说，素食主义的来源是寺庙和和尚生活，称和尚僧人都长寿，所以得出结论就是素食才是更加健康的。
三完全素食的危害完全素食的危害还不是一点1会导致蛋白质的缺乏蛋白质通常存在于鱼肉蛋奶中，而植物中只有豆类含有丰富的蛋白质如果完全的素食加上豆类摄入少，就会导致蛋白质的严重缺乏。2缺乏铁等矿物质植物中的铁的含量非常低，而且不利于人体吸收铁矿物质广泛存在于肉类中，尤其是红肉如牛羊肉等长期素食必然导致缺铁性贫血。
3导致胆固醇含量低，引起心脑血管等疾病的发生。4缺乏维生素B12，这是防止人体严重贫血的微量元素，而且几乎只存在于肉类中。四全素能避免三高吗？完全的素质可能会对降低三高指标有一定作用，但是这无异于杀鸡取卵完全的素食，即便降低了高血脂等指标，但是造成的贫血心脑血管等疾病和危害更加严重，严重的会导致血管病变薄导致脑出血等，天富怎么样?这可是得不偿失的。
素食菜谱中有什么大菜?怎么做？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:随着生活水平和生活质量的提高，大家的饮食结构也开始注重荤素搭配，形成了多吃蔬菜水果少吃肉的健康理念，这其实是一种很好的现象，象各种时蔬水果和豆制品，菌菇等加工的菜品，在生活中也比较常见，而且烹饪方法多种多样，口味也是多样，是大家很喜欢搭配食用的素食菜。
年夜饭的餐桌上，别只炸小酥肉了，上一盘酥炸蔬菜拼盘，色香味俱全，绝对不会让大家失望的。这道拼盘，也是我想给大家分享的年夜饭菜谱中的一道，把几种喜欢吃的时蔬，这个可以自由搭配，象茄子，莲藕，南瓜，胡萝卜，甘蓝，杏鲍茹，平菇，香菇，彩椒，西葫芦，豆角等都可以，据说别的地方还有把水果搭配炸着吃的，这个我还真没试过。
这道炒蔬菜拼盘的关键步骤是拌酱。在蔬菜上挂一层薄薄的面糊，不要太薄也不要太厚，这样炒出来的蔬菜表面有一层酥脆的外壳，还能隐约看到里面的蔬菜和颜色，让人一看就有食欲。他们吃的时候，皮很脆，里面很好吃。我觉得这个炒菜拼盘可以算是素菜菜单里的一道大菜，因为很受欢迎。据说这种用脆皮糊炸出来的美味，比如蔬菜和大虾，在韩国和日本都很受欢迎，尤其是在日本。他们的挂糊方法更为严格，需要加入冰水或者冰块来提高成品的酥脆度。而且，这种美味可以吸引大众，形成地方风味食品。