玉米烘焙用粘玉米好还是水果玉米好？都说水果玉米和粘玉米不适合做玉米饼，玉米饼最好用甜玉米做。目前甜玉米价格很实惠，错过季节还可以用玉米罐头做。天富手机登录地址我觉得玉米饼最好用新鲜的甜玉米。如果没有新鲜的甜玉米，也可以用玉米罐头或者水果玉米代替，但是入口软糯的糯玉米不适合做玉米饼。
做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好？水果玉米是这两年刚培育出来的一种新的玉米品种，单从名字上就可以看出，水果玉米如同水果一样可以生吃。我生活在小地方，没有吃过水果玉米，味道也就不敢妄加评论了。粘玉米也称糯玉米，糯玉米口感软糯，只适合蒸煮，要是用来做玉米烙，口感并不会太好。
所以说水果玉米和粘玉米都不太适合做玉米烙，玉米烙最好用甜玉米来做，目前的甜玉米价格非常实惠，错过了季节也可以用罐头玉米来制作。玉米烙酥脆香甜，孩子和女性朋友最喜欢。食材甜玉米淀粉糯米粉奶粉细砂糖步骤一准备一根新鲜的甜玉米，二十克的淀粉，十克的糯米粉和五克的奶粉，还有适量的细砂糖。先将甜玉米去掉玉米须，冲洗一下，然后用小刀小心的切下完整的玉米粒。
步骤二锅中注入适量的清水，放入切下的玉米粒大火煮开后继续煮三分钟。捞出玉米粒，放入冷水中浸泡一下，天富手机登录地址然后沥干水分，放入容器中。步骤三倒入淀粉糯米粉和奶粉，下手翻拌均匀，使每一粒玉米粒都裹上一层粉。步骤四锅中多倒入一些色拉油，油热后再倒入碗中，只留锅底的一层色拉油，开小火，倒入玉米粒，用铲子将玉米粒铺成薄薄的一层，慢慢煎制定型。
步骤五等玉米粒全部定型以后倒入碗中的热油，火候转中火，继续煎制五分钟左右，然后小心的倒出锅中的色拉油。步骤六将玉米烙小心的倒在面板上，用刀切成大小均匀的块状，摆入盘中，再撒上适量的白糖即可食用。小贴士做玉米烙不可全部用淀粉，这样做的玉米烙容易散开，加入少量的糯米粉增加玉米粒之间的粘性，这样玉米烙会成型比较好。
什么玉米适合做玉米烙？
本期导读什么玉米适合做玉米烙？玉米是我们非常熟悉的一种农作物，新鲜的玉米通常被我们蒸着吃，烤着吃或者炖汤吃。而玉米烙就是一种用玉米粒做成的一种美食，这种吃法在家庭生活中并不是特别常见。玉米烙色泽金黄的同时还有着香甜酥脆的口感，深受孩子们和女性朋友的喜爱。做玉米烙，我觉得用新鲜的甜玉米最好，如果没有新鲜甜玉米的话也可以用罐头玉米或水果玉米来代替，但是入口软糯的糯玉米不适合用来做玉米烙。
因为刚出锅的玉米烙不仅香脆，咬破玉米粒还会爆出清甜的玉米汁，又丰富了玉米烙的口感。下面分享奶香玉米烙的做法食材甜玉米一根奶粉五克生粉二十克克糯米粉十克白糖适量步骤一把刀口竖着嵌入一竖排的玉米粒中，贴近玉米棒子把玉米粒完整的切下来，挑出少量的玉米须。步骤二锅中烧开水，放入玉米粒煮熟，然后捞出过凉水，沥干多余的水分。
步骤三把奶粉淀粉和糯米粉倒入玉米粒中搅拌均匀，让每一粒玉米都沾满淀粉。步骤四锅中倒入一大碗的色拉油，油温五层热之后把热油倒入碗中后面的工序还需要这碗油，锅底留一点点色拉油。步骤五把玉米粒倒入锅中，用铲子把玉米粒铺成均匀的一层，小火然后不停的转动锅慢慢使玉米粒受热均匀，中途不要用铲子去翻动。
步骤六三分钟左右以后玉米粒粘在一起不散开，倒入大碗中的热油，改中火继续烙。步骤七等玉米烙完全定型，颜色呈金黄色时，用铲子挡着玉米烙，把玉米烙倒在干净的菜板上。切成均匀的块状装盘，撒上适量的白糖即可食用。小贴士把玉米粒煮熟是为了避免玉米粒里面的水分过多，在烙的过程中炸开。过凉的玉米粒要沥干水分，碗底不能有大量明水，不然淀粉和糯米粉容易沉底，底部的玉米粒粘太多的粉，烙的时候结成大块。
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