对于打算经营卤味小吃生意的朋友来说，天富平台注册登录卤味制作技术是必须先掌握的技能！卤味的制作步骤比较多，对于食材的选择，调料的配比运营以及火候的掌握都有不小的关系，所以成品也会因为制作手法的不同而出现各种问题，如今很多人都在选择卤菜培训，不过对于学卤菜技术去找师傅还是选择培训机构！
首先，我们先来看一下，选择卤菜培训，应该注意哪些方面！
卤菜加盟
一、千万别找没有真技术真配方的卤菜培训
现在做卤菜培训的很多，但是有真技术的很少见，所以大家一定要去到实地品尝他家的口味，口味的好坏就是对真假技术最好的辨别，假技术当然是没法做出好口味的，所以这样的技术不要学。
二、不要选择出货率很低的卤菜品牌，
出货率就是一斤生货做熟能有多少熟货，拿鸡来举例你一斤生鸡出一斤熟鸡，而我一斤出八两，咱们差二两利润，如果按一百斤来计算就能差出20斤利润，所以不要小看出货率的作用，如果你学不到高出货率这种技术做这行损失很大的。
三、不要选择只教你技术的
你要是第一次做卤菜熟食行业光靠技术想在竞争中取胜很难的，因为这个行业不是只学技术就能成功的，天富平台注册登录你还得会营销以及选个好位置，这些可能都是自己第一次进入这个行业不具备的能力，所以在这种情况下卤菜品牌不能给到你更多就不要去选择。
四、卤菜口味是否在大环境下有广泛接受度。
有些培训方的口味在培训方所在地及周边也很受消费者的喜爱，但是离开特定区域后就失去了竞争力，其它区域的消费者未必认可。所以在考察培训方时要看看培训方学员店有多少家，分布在全国哪些区域，学员店生意如何，如果分布集中或数量太少，也要慎重考虑他家的配方口味会不会地域性太强。