近几年来,人们生活节奏紧张,所以很多快餐美食得到了消费者的关注,尤其是向卤味熟食这样非常具有传统特色,天富平台注册登录并且健康美味的经典小吃更有市场!所以现在大街小巷有很多卤菜店,很多创业者也看中了其中的商机,纷纷打算投资开店!
投资卤菜店有哪些预算
对于投资卤菜店的朋友来说,预算是必须实现准备好的,那么,准备多少合适呢,这就要根据当地的市场行情来判断,下面小编就来带大家看看,开一家卤菜门店,投资预算有哪些:
卤菜店
1.食材原料的成本
卤菜的利润是非常高的,荤素菜的毛利润都不错,天富平台注册登录卤菜的毛利润为60%左右。也就是卖100元的营业额有60元的毛利润(不包括人工,房租,损耗等各种额外开支的利润)
2 人工成本(以合肥为例)
卤菜师傅:卤菜师傅一般工资在5000-8000左右 自己学习更好(好的上万的也有)
店员:门店收银员一般工资在3000左右(这个可以按自己的意愿找)
综合一个月的人工开支在8000-11000左右
3 食物损耗(卤菜中的会有一些食物的损耗)
肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失,还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗,一般的损耗在2%左右。
一定要注意:卤菜的保存,要是没有保存好损失会很大的。
4 房租(房租地点与销售额有很大的关系)
卤菜店一般要煮两个地方,一个是制作卤菜的地方,一个是门面,卤菜店门面不需要太大,20平左右就可以了
但是还需要找一个卤菜的地方,这个地方对环境不需要很大的要求,一般1000左右就可以找到了。综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流的和房租的综合考虑)。