做餐饮小吃生意是小本创业市场目前非常热门的项目，保持着良好的发展势头，很多创业者都选择在餐饮行业做点小生意挣钱，只要有过硬的产品再加上好的经营生意都很不错，卤菜熟食就是大家都非常喜爱的特色小吃，畅销多年，市场火热不断！
卤菜店怎么赢得好生意
现在开卤菜小吃店，选择合作品牌的朋友很多，不过，师傅领进门，修行在个人，不光凭借品牌的帮助，天富登录网址自己做好前期筹备也很重要：
熟食技术
一、卤菜产品口味
首先是餐饮口味儿，开卤菜店口味这一关一定要过，通过加盟餐饮的方式，就简化了口味控制的方式，只要按标准做，口味一般相差不是很大。
二、投资卤菜店的预算分析
开展前期工作要做好许多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少钱。比如说房租只能投入5万元，那就根据5万的预算去找房子。
三、店面人气很重要
消费者选择消费时心理一般是先看人多不多，其次才是看口味，天富登录网址再次是消费习惯。
四、选址分析
最好两边是人群密集处，店面宽阔，人流量大，注意考察人流是否会产生消费，消费环境。要详细考察周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的营销方案，商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比。
五、精准评估
评估品牌知名度，如今餐饮行业竞争，以品牌竞争的方式表现出来，当消费者决定进餐时，他往往先决定去哪家餐厅用餐。