红烧肉流传至今，演变的做法非常多样，但基本上是最简单的一天富手机登录地址种家常菜硬菜。红烧肉最简单的做法是什么，有什么技巧。虽然之前分享过一些红烧肉的做法，但是这次我们换个思路，想出一个简单的不烫皮，提前焯水煮糖的方法。先分享一下让红烧肉做起来简单又好吃的要点和详细技巧，再分享一个家常菜红烧肉的做法。
鱼香肉丝最简单最家常的做法？

鱼香肉丝食材里脊肉 .木耳 ，胡萝卜 ，葱，香醋 ，白糖， 料酒 酱油 ，郫县豆瓣酱 ，生粉做法1猪肉切成丝，加料酒酱油生粉抓匀腌制10分钟2黑木耳胡萝卜切丝，葱切葱花3白糖香醋酱油生粉和少量水调成汁4锅里加油放入肉丝炒制变色盛出5锅里留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油6加入黑木耳，胡萝卜翻炒断生7在加入肉丝翻炒均匀，然后把调好的料汁倒入锅内勾下芡8出锅前撒上葱花即可做法二食材里脊肉，水发木耳，冬笋，胡萝卜，蒜姜蒜苗，盐，水淀粉料酒，味精，生抽香醋豆瓣酱食用油，葱1: 木耳，胡萝卜，冬笋， 里脊肉切丝，蒜姜切末，蒜苗切段，葱切葱花2:肉丝装入碗中，加入少量盐味精加少许水淀粉拌均匀。
3:再倒入少许食用油腌制10分钟入味。4:锅中加入清水，大火烧开加盐，加胡萝卜冬笋，木耳煮1分钟至熟。5:煮好捞出沥干水份备用。6:热锅加油油热，加入肉丝，滑至变色即可捞出备用。7:锅底留油，倒入蒜姜蒜苗爆香，在加入胡萝卜冬笋木耳炒匀。8:加入肉丝，加料酒翻炒均匀。9:加味精生抽豆瓣酱香醋调味。
红烧肉，简单家常的做法？有什么要注意的？

红烧肉最要注意的是色，香，味，就是大家说的口感。红烧肉做好了，非常好吃，天富手机登录地址香甜松软，肥而不腻的口感，入口即化，这是一道比较符合大众口味的菜品，一般家庭都比较喜欢，也是节假日餐桌上的一顿美味佳肴。我就比较喜欢吃这道菜，我在家里经常做，我的步骤是，第一，选肉，做红烧肉要选五花三层上好的肉，这种肉特别适合做红烧肉，千万不能买后秋那种。
第二，配料要全，食材有冰糖，大料，姜，葱，盐，料酒，老抽，味精。一切准备就绪，操作开始，把肉洗净，切成一厘米左右，锅热放油，把冰糖先炒化即可倒入肉翻炒，此时此刻火不能太急，中火。待肉炒成焦红色，放入老抽，葱，姜，倒入适量料酒，继续翻炒，然后添水放入大料，大火烧开，小伙煨炖。待水剩一半时观看肉的收缩，软硬程度，根据个人口感，在补充适当食材，如煮熟的鸡蛋，剥皮的栗子，最后汤计浓浓放入味精出锅。