以下两道经典川菜，经过改良，变得更加算命。让我们学习它们。马豆腐、红烧肉、天富官网登录宫保鸡丁酸菜鱼、蒜泥、白肉、血旺、鱼香肉丝和辣子鸡.......................................................................................................................................

八大菜系之一的徽菜有什么特色？有什么经典代表菜？

徽菜，大部分不是安徽人对徽菜的了解估计仅限于在臭鳜鱼上面，并不知道徽菜其实还有很多品种，据说经过传统流传的和新晋改良的品种在三千多道菜徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境人文环境饮食习俗密切相关。徽菜因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，可谓是徽商走到哪，哪里就有徽菜的影子。今天大家介绍几道徽菜，让不了解徽菜的朋友了解了解哪些最代表徽州徽商的徽菜臭鳜鱼又叫腌鲜鳜鱼据说每年到重阳节的时候，长江的鳜鱼上市，鱼商把鳜鱼从望江运到屯溪需要一周的行程，为了不让鳜鱼在路上变质，就把鳜鱼放在木桶中，一层盐一层鱼的摆好，每天将鱼翻动一次，这样到了目的地鱼鳃还是红的，不过就是有一股子臭味。

但是经过厨师油炸和红烧。却有着一种更加特别的香味，而且鱼的鲜味味透鱼骨，从此臭鳜鱼的名字就由此而来了。干烧臭鳜鱼，红烧臭鳜鱼，我吃过几次，真的比新鲜的鳜鱼还美味，您有机会一定要试试毛豆腐毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐相传在元代至正十七年1357)，明朝皇帝朱元璋攻下般城后，来到绩溪，老百姓们用水豆腐犒劳将士。

由于那个时候朱元璋带领的将士是推翻了元朝的暴君，所以很得民心，送的豆腐非常多，但是又吃不了，慢慢的豆腐长出了白色褐色的绒毛，朱元璋是个杜绝浪费的人，随后就命厨师先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。也就是今天我们吃到的这个品种因为确实做出来别有一番风味，后人也就把这道菜做成了一道菜肴徽州圆子据说这是200年前就存在的一道小吃，使用炒米，鸡蛋，熟猪肥膘肉，金桔，生猪肥膘肉，糖桂花，白糖，蜜枣，青红丝香油青梅生粉等原材料制作的一种肉圆，先炸后蒸，很是美味问政山笋这是安徽省徽州地区一道传统名菜，是用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成的菜。

相传，南宋年间，徽商崛起，在杭城经商的歙人市场想念家乡，就常常托人捎一些问政山的笋来吃，家人就起早将破土的春笋挖出，剥去笋壳，加江水清炖，至杭州时打开沙锅，就正好可以使用这道问政山炖青笋了，一道棒棒的家乡菜清蒸石鸡黄山石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质钙等营养成分，并且具有清火明目滋补身体的功能，是山珍上品。

这道菜之所以出名，全都是这种黄山石鸡的功劳香菇板栗徽菜经典香菇味美，天富官网登录迁西板栗软糯香甜。 栗子中所含的不饱和脂肪酸和各种维生素多种矿物质能防治高血压冠心病动脉硬化骨质疏等疾病，增强免疫力，是抗衰老延年益寿的滋补佳品典型的抛砖引玉哦，请大家评论区谈论起来喽期盼您的关注，给我更大的动力小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨求关注求转发求评论求点赞。

川菜有哪些经典菜式？

麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁酸菜鱼蒜泥白肉毛血旺鱼香肉丝辣子鸡......不单单是壹周君，想必大家随随便便一说都能抛出十几二十个川菜的经典菜式来，只可惜，想要吃到最正宗的经典川菜，你还是得在四川街头小巷的苍蝇馆子里寻找现在这个季节，红彤彤的颜色 火喷喷的辣味，点上任意一道川菜，都可以吃出一身暖意。

即使不能去四川，也可以向厨师学习一些地道的川菜。周军请来了武汉一家五星级酒店的客串厨师包老师，他是地道的四川人。以下两道经典川菜，改良更算命。让我们学习吧！口水鸡的主料是三黄鸡炒花生米1kg。合适的配料有红油花生酱、鸡粉、白糖、花椒油、白芝麻、葱花。第一步:煮三黄鸡日常做法，然后摊凉，剁成小块，然后摆盘。第二步:取一个小碗，将所有材料混合均匀，然后浇在鸡块上。