随着卤菜小吃的不断畅销，很多人都看中的其中的市场，纷纷打算经营小吃生意，卤味小吃就是非常经典的美食，卤香浓郁，肉质细腻，口感鲜美，是当下很热门的创业项目，小本经营，利润可观，如今很多想投资的朋友都在关注卤菜店的经营问题，下面来看一下，赚钱的卤菜店怎么经营！
餐饮店怎么玩转市场
不仅是开卤菜店，做餐饮生意，想客户上门，不能闭门待客，而是要做好各方面的准备，天富怎么样?吸引客户上门，下面一起来看一下，餐饮怎么玩转市场！
卤菜技术
一、选址
首先，要想餐饮店生意好，餐饮店的选址非常重要，你换位思考一下，你吃个饭会跑几条街去吃么，特别是上班族时间并不多，所以要选一个人流量大的店铺，不要因为租金贵就舍不得，舍不得孩子套不住狼。
二、店名
取店名也很讲究的，餐饮店的店名取得太大众，人家很难记住，在取店名的时候不仅要朗朗上口，含义也要积极向上，不能用就像一些比较奇怪的词语，但又好记的，或者和店铺装修很搭的。
三、推广宣传
推广宣传是开店很有必要的一个手段，毕竟现在是“酒香也怕巷子深”的时代，虽然你的美食很诱人，但是没人知道还是不行的你靠别人吃完帮你宣传，那样时间太久了，不划算，所以在店面开业前一两天就去附近派传单，多多宣传一下。
四、做好招牌
餐厅要有自己的招牌美食，这个是必须要的，可以很好的跟别的店面区分开来，也是吸引消费者的关键，天富怎么样?当然餐厅的美食要做到选材健康，要做良心餐厅，要买放心肉，做放心美食。餐厅卫生很重要。