-86大连老菜馆68-86大连老菜馆是大连很受欢迎的老菜馆。这是一家非常正宗的大连老餐馆。食物味道很好，有家的味道。大连位于辽东半岛。大连老菜以大连小海鲜和肉类为主。虽然没有山珍海味那么优雅，却有一种大家闺秀的意境。煎、炸、炖追求细腻的质感。
大连有什么特色菜？
大连菜的话还是属于我国的鲁菜系，毕竟是和我国的青岛市挨着，大连市鲁菜系的熘鱼片，海杂拌，葱烧海参，天富怎么样?樱桃肉等都是大连特色老菜，现在大连菜受东北菜和川菜影响很大，也有一些新的特色菜，除了一些常见的一些饭菜以外，就是比较有名的海鲜菜了。像来到大连，有一些好吃的饭菜也是一定不能够错过的，在大连过年的时候蒸大枣馒头一定是不能少的，大连的大虾，糖醋鱼，白菜拌蜇皮，锅包肉，炸鱼，红烧猪蹄子，小鸡炖蘑菇，猪皮冻，红烧肘子，海鲜全家福，红烧排骨，蒜苔炒肉等。
大连老菜有什么特点？有哪些值得尝试的大连老菜馆？
都说靠山吃山，靠海吃海。大连老菜虽然算不上如雷贯耳，但也是一道特点鲜明的菜。大连地处辽东半岛，大连老菜多以大连小海鲜和肉类作为主原料，虽没有山珍海味那样雍容大气，但却有一种大家闺秀的意境，煎炒烹炸炖追求一种细腻的质感。 想来也是有趣，中国那么大，食材那么丰富，却偏偏在大东北的大连菜和大东南的福建菜上找到殊途同归的雷同感。
大连老菜中有道樱桃肉，跟闽菜中大名鼎鼎的荔枝肉，真的是异曲同工。 樱桃肉是许多大连人从小到大最爱吃的菜。因为是甜口的。酥脆的外皮，配上上好的猪肉。大连的樱桃肉没有芝麻这样小配饰的辅佐，就是一颗颗鲜红的诱人的红肉。一颗颗，甜而不腻。 光亮悦目的樱桃肉，色泽樱桃红，皮酥肉软味酸甜，据说早年间是苏州汉族传统名菜，也不知从什么时候就传到了大连，转身一变成了最著名的大连老菜代表。
在上个世纪90年代初就开的天天渔港里，樱桃肉就是一道特色菜。除此外，糖醋小黄花鱼溜鱼片三鲜焖子鱼丸汤那就更不用说了！尤其值得推荐的是清爽鲜美的小黄花鱼丸汤，不同季节运用不同的鱼，大多时候的季节就用新鲜的黄花鱼，人工去骨，剁碎成泥，手工打制，最绝的是把冬季就储存好的下锅烂和鱼泥混到一起，汤是一锅清汤，鱼丸就着锅沿儿转手一个个下锅。
葱姜蒜香菜都没放，就怕这些浓烈的配角反客为主，抢了小黄花鱼和下锅烂的鲜味儿，这种来自大海的味道只有慢慢品尝，细细回味，才能吃出来自于食材骨子里的那种大连特有的鲜味儿。 黄花鱼在大连简直是头牌，除了各种鱼汤，还可以制成最经典的松鼠鱼。松鼠鱼外形像松鼠由此得名，属于鲁菜，也是大连经典老菜之一。松鼠鱼做的有特色的，当属牟传仁老菜馆，也是当地比较有名的老菜馆，位置在星海新天地里，方便又实惠。
大连解放前有哪些老饭馆？
1群英楼群英楼创始于1892年，位于大连市沙河口区连山街12-2号，以经营鲁菜而享誉辽南，群英楼公和楼泰华楼登瀛阁被称为三楼一阁，1918年群英楼又被誉大连为三楼一阁之首。群英楼先后于1994年和2004年两次被国内贸易部和商务部评为中华老字号企业。店主叫王杰臣，开始只是一家经营小吃的春字号普通小店。
以饭菜质量闻名，以蒸炒爆烧炸著称，天富怎么样?以前群英楼的炒菜必须加老汤调味，所以很多人慕名而来，群英楼的生意红火，天天爆满。2品海楼品海楼位于大连滨海东路72号，有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。正门正中央位置陈列着历史文物级别的铁皮有轨电车，从连接大厅到就餐区的原木铺就的楼梯拾级而上，映入眼帘的是按照老大连街区的风貌设置的餐饮区，青泥洼桃园街老虎滩。
菜品也是主题鲜明的家常菜，大连人耳熟能详，比如小锅煎焖，充满乡土气息的大锅焗馒头，海南人最爱吃的大排骨小笼包，还有老大连的炸盒、炸鱼、烤海鱼等等。西施虾蟹豆腐石锅鲍鱼。68-86大连老菜馆68-86大连老菜馆是大连很受欢迎的老菜馆。这是一家非常正宗的大连老餐馆。食物味道很好，有家的味道。
