卤菜店生意不好怎么办
同样是开卤菜店，为什么别人生意红火的时候，有的人生意很差，不赚钱能，下面小编来带你分析一下有哪些原因：
卤三国
原因一：前期投入太大，后期没有周转资金
卤菜店的经营方式是比较灵活的，因为卤菜店其实就是一种外卖行业，所以卤菜店有多种经营方式，可以选择小推车经营，天富登录网址也可以在不同的位置开店，甚至可以只加工好以后 专门做外卖和配送。开店之前要根据自己的情况，选择比较适合的经营方式。
开店经营的话，店面的选择有很多，没必要选择特别大的，要根据人流量和资金情况选择比较合适的，还要提前调查周围居民消费情况和口味爱好。在原材料和各种设备等上 面合理控制成本，手里要有1.2个月以上的周转资金，如果周转资金不足，卤菜店是很难成功的。
原因二：做活动是为了扩大影响，积累老顾客
很多卤菜店都是为了搞活动而搞活动，比较常见的促销活动有买多少送多少，买卤肉送凉菜，会员打折等，这些活动只能在短时间内增加一些营业额，顾客可能只是为了贪一 些小便宜才来的。
促销活动可以采取会员积分，积分可以抵钱或者换东西，促进顾客多来消费，不会只来一次就不来了。让顾客每次买东西都能节省一点钱，就会吸引顾客一直来消费。因为我 们是想做长久的生意，不是只卖一次就可以了。
原因三：错误的认为没有经验也可以上手
很多人认为开卤菜店和制作卤菜是非常简单的，学几天就可以去开店了，天富登录网址其实不是这样的，这种心态是很难成功的。卤菜制作是需要不断练习的，才能了解细节，比如火候的 控制和时间的掌握，这些都是在不断的试验中才能有经验的；开卤菜店也是有非常多需要注意的地方，比如店址如何选？设备怎么选？装修应该选择什么风格？宣传策略怎么做？ 怎么创新产品？这些都是在经营过程中慢慢总结出来的，可以借鉴别人的经验，但是还是要根据自己的实际情况有所改动的，这些都是需要丰富的经验的
