小本投资卤菜店怎么样！卤味是人们智慧的结晶，在我国流传已久，是老百姓的家常美味，在餐饮市场中很多卤味店的生意很是红火，这让想创业的朋友将注意力放在了这一市场。卤味受欢迎，市场销量非常好，天富登录网址选择好的加盟品牌学技术，在加上扶持开店，有保障的美味的卤味店生意都会很好。
卤菜加盟
开卤菜店要掌握哪些技术
经营卤菜项目不用多大的投入资金，也不会占用多少人手，初期经营一个人即可，做卤菜关键在于产品口味好、干净卫生、卖相好，做到这几点做卤菜生意就可以白手起家那么，现在开卤菜店要掌握哪些技术：

一：选料精，配方独特，所采用的配方都是十分讲究的，所用调料都可在市场上面购买。
二：甜咸适口，非常适合全国各个地方进行销售；
三：讲究原汁原味，在卤制过程中不添加任何化学原料和色素；
四：火候足、下料狠，菜肴软，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
五：高蛋白低脂肪，营养丰富。在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻。
经营卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、天富登录网址易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，四季享用、年节必备。

卤味店加盟要注意什么？
好的卤味加盟品牌能为创业者带来很多的优势，但是加盟品牌众多，难免有陷阱，在加盟的时候应该有什么需要注意的？

一、应要求出示服务标章注册证
因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。
二、加盟要求越高成功机会越大
有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证加盟者获利。正因为如此，越有信誉的连锁企业，挑选加盟者时把关就越严谨。
三、应该能与连锁总部"面对面"
现在连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，亲自走一趟总部及其加盟店搜集现场资料，非常必要