下面,小编总结以下卤菜创业心得,希望能够帮助刚刚踏入这个行业的朋友,提供一些有用的经验分享,想要获得好生意,就要做到以下几点:
卤菜技术
第一点,要能吃苦
做卤菜是很累的,很多人做这个主要是看到别人生意好,觉得一定很赚钱,但却想不到做卤菜背后付出的汗水,当做了这行却发现太累,坚持不了多久就放弃了
第二点,要心细,有耐性
从原料的采购,加工,卤制,销售,一定要细心,能发现任何一个环节存在的问题,比如原料的质量,卫生,有没有毛,有没有入味,以及在销售过程中顾客的表现,顾客的心理变化,要站在顾客的角度去看每个问题,每一个细小的问题都有可能给你造成损失,我们要做的就是尽可能把这种损失消灭。
耐性:卤菜是很枯燥的,劳累的,特别是刚从事这个行业,生意不好,经验不足,很容易受到打击,天富平台登陆你是不是能挺过去,做生意你会遇到各种各样的人,有很多人会让你想发火,你是不是能冷静的去面对,生意不好你有没有足够的耐心去坚持?
第三点,好的技术,
这个技术不是说你有一个好的配方,而是说你的综合能力,很多人对所谓的秘方太迷信了,认为只要有一个好的配方就能做出好的卤菜,结果学出来却啥也不是。如果你的基础技术不过关,就算是给你天下最好的配方,你也做不出好的作品,就如两个厨师用同样的材料做同一个菜,做出来也是不一样的,所以我认为制作工艺很重要。