下面分享一下梅子红烧肉的做法。言归正传，我们来说说如何做出正宗的芋头红烧肉。我在广西柳州教你怎么做。肉软烂香，梅子红烧肉做好了。天富算娱乐业吗?梅干菜的量可以根据自己的喜好增减，浸泡时间可以根据口味要求增减。喜欢吃软烂的东西，泡一会儿。芋头去皮洗净，切成和红烧肉差不多粗细的块。
正宗的香芋扣肉应该怎么做？
我们广西人逢年过节待客聚餐以及各种喜宴酒席上，一道香芋扣肉是必不可少的。香芋扣肉具有软糯甘香肥而不腻入口即化的特点，还有滋补身体，增强人体免疫机制，补充皮肤养分和美容养颜等功效。在广西农村，几乎家家户户都或多或少种些芋头，小芋仔就用水煮熟后，给自家孩子当零食吃，或做红烧芋头当菜吃。芋母比较大个，就是提供自家做香芋扣肉用了。
广西芋头又粉又糯又香的口感早以名声在外，特别是荔浦芋头，那可是当年的皇室贡品呢！不过，广西南宁的刘圩芋头也崭露头角，这些年也深受外地客商的青睐。言归正传，还是说如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我们广西柳州的做法给大家示范哈！食材:五花肉香芋十三香豆腐乳蒜蓉姜蓉咸青梅或咸柠檬料酒老抽生抽蚝油白糖白醋生粉油盐红辣椒葱花等。
做法: 1. 五花肉切方块放清水中煮至六七成熟，捞起滤水，天富算娱乐业吗?用少许盐和老抽均匀地涂抹在猪皮上，并用尖利的筷子或竹签在猪皮上扎孔，以方便油炸时猪皮更容易起泡。2. 芋头去皮洗净，切成与扣肉厚薄大小长短相似的块状。3. 锅中放油烧热，将切块的香芋放入油中，炸至微黄表面稍硬即可起锅控油。4. 滤干水的五花肉放入油锅中，炸至金黄猪皮表面炸起密密麻麻的泡泡，然后起锅控油再浸泡在温水中，泡至原本硬而脆的肉皮起皱，且又软又发再切成厚薄相似的块状备用。
5. 调汁: 将已经准备好的各种调料全部放置盆中，加少许水，搅拌均匀成调味汁备用。6. 将炸好的香芋块和五花肉块分别倒入调味汁中，均匀的把每一块裹上汁液。7. 将五花肉皮朝下肉朝上，然后一块五花肉与一块香芋扣在一起，成双成对地码好放在准备好的大碗里，淋上适量的汁液。8. 放入已经烧开水的蒸锅中，中火蒸6080分钟，蒸至五花肉和香芋软而不散调味汁中的香味渗透其中时，可熄火静置十分钟。
