川菜博大精深，是中国八大名菜之一。川菜大致可以分为三种类型，三个流派。川菜，一菜一式，丰富多彩，口味上有很多种。第三步:将豆芽过一次水，盖在大盘子的底部。马豆腐、红烧肉、宫保鸡丁酸菜鱼、蒜泥、白肉、血旺、鱼香肉丝和辣子鸡.......................................................................................................................................
哪个菜最能代表川菜？

川菜，一菜一格，百菜百味丰富多彩，于味型有很多种多样菜肴！日常用的泡椒味型，适合:冷热菜之中应用广泛，天富平台黑钱内幕常见的冷菜，泡椒凤爪泡椒盐水鸭，等将山椒，花椒，白糖，料酒，桂皮，山柰，草果等放进坛中回泡出一坛鲜香味浓，而泡椒炒蜻蛙，泡椒鱼仔，泡椒水煮盐水鸭，泡椒鸭血，等泡椒系列热菜的多用槽汁，如，冰糖等调料来调制味型，一样有一番滋味，各带回甜，回味无穷…全文。
川菜有哪些经典菜式？

麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁酸菜鱼蒜泥白肉毛血旺鱼香肉丝辣子鸡......不单单是壹周君，想必大家随随便便一说都能抛出十几二十个川菜的经典菜式来，只可惜，想要吃到最正宗的经典川菜，你还是得在四川街头小巷的苍蝇馆子里寻找现在这个季节，红彤彤的颜色 火喷喷的辣味，点上任意一道川菜，都可以吃出一身暖意。
即便去不到四川，我们也可以跟着大厨学几道正宗川菜吧壹周君请出武汉某五星酒店的客座大厨包先生，他可是正宗的四川人。天富平台黑钱内幕下面推荐的两道经典川菜，经过改良更具有看相了，大家学学看！凉菜口水鸡主料1斤三黄鸡油炸花生碎适量配料红油花生酱鸡粉白糖花椒油白芝麻葱花第一步将三黄鸡安日常做法煮熟，然后摊凉，剁成小块后摆盘第二步取一个小碗，将配料全部混合搅拌均匀，然后淋在鸡块上即可。
主菜水煮鱼片主料1斤半以内的鲈鱼一条4两黄豆芽，配料葱姜蒜豆瓣酱干椒花椒白芝麻白胡椒粉生粉盐鸡粉料酒红油第一步首先将鲈鱼洗净，鱼肉切片，鱼骨剁成块。分别用盐料酒和生粉混合均匀腌10分钟左右第二步把豆芽过一道水，铺满大盘子的盘底第三步热锅热油，投入姜末蒜末和豆瓣煸炒出香味然后加入适量清水煮开，用漏勺把油炸产生的杂质去掉，下入剁好的鱼骨，开大火煮熟，然后装盘第四步锅中加入清水煮开，然后滑入鱼肉，大概七八成熟时，起锅装盘第五步最后红油下锅，加入花椒干椒小葱，开中火炝锅，完毕后浇到鱼片上即可。
川菜都有哪些名菜推荐？

川菜博大精深，是中国八大名菜之一。川菜大致可以分为三种类型，三个流派。大致分为上河帮、下河帮、小河帮。上河帮主要在川西，成都，乐山。小河川南俗称盐菜。下帮主要是重庆菜，俗称江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香。川菜中，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡、麻婆豆腐、红烧肉、东坡肘子、东坡肉等我们都很熟悉。