好了，来说说我最喜欢的四川菜吧。川菜既有经典川菜，也有新派川菜。川菜是我最喜欢的菜。四川有很多适合夏天吃的菜。天富平台一般不要选择里面有太多青椒籽的大青椒，否则太辣，不适合夏天吃。选皮薄籽少的，吃起来不辣不脆。夏天的美食是给你的。简单易做又好吃。

家常川菜菜谱有哪些推荐？

 

传统的家常川菜大多数人会做的私家菜其实很简单:回锅肉盐煎肉鱼香肉丝水煮肉片韭黄肉丝蒜薹炒肉木耳肉片笋子肉片青椒肉丝黄瓜肉片莴笋肉片香菇烧肉土豆烧排骨笋子烧牛肉胡萝卜烧肉烂肉豇豆豆瓣鱼葱烧鲫鱼大蒜鲶鱼排骨炖藕棒子骨炖萝卜山药炖排骨海带炖鸭子炖鸡汤墨鱼炖鸡圆子汤鱼香茄子干煸四季豆青豆焖渣渣肉白水茄子白水萝卜水煮白萝卜丝芹菜炒豆腐干豆瓣烩厚皮菜炝炒小白菜蒜泥空心菜白油丝瓜白油冬瓜干煸苦瓜清炒苦瓜凉拌白肉凉拌三鲜凉拌萝卜丝凉拌折耳根太多，不胜枚举最后必须有一盘泡菜。

有哪些适合夏天吃的菜？

 

炎炎夏日里，酷热高温，一些凉拌菜清淡的小菜会更加受到人们的喜欢。夏天，我们四川人作为吃麻吃辣的爱好者，就算是天气炎热，也是少不了辣少不了麻。在我们四川适合夏天吃的菜就有很多了。下面简单和大家分享6道美味好吃，特别下饭的美食家常菜吧！青椒炒鸡蛋之做法1把4个新鲜的大青椒清洗干净，切成细丝。

切几瓣蒜片。敲入3个鸡蛋碗里，加上一小半勺盐搅拌均匀。2往锅里放入大量的玉米油，烧热，放入鸡蛋液煎蓬松，把一面煎到金黄才反一面煎哈，出锅，留底油。3放入蒜片继续煎至金黄色，放入青椒炒几下，5层熟的时候加上一小勺盐炒匀，放入鸡蛋炒成大块，与青椒一起炒匀出锅装盘，上桌。青椒炒鸡蛋之补充说明1大青椒的个头不是特别大，所以用了4个大青椒哈，如果是青椒的个头比较大，2个就差不多了。

鸡蛋有3个或者4个就差不多了，一起炒上一盘即可。2煎鸡蛋的油要多，天富平台集团最鸡蛋煎出来更蓬松，同时能把表面煎到微微带脆，非常好吃。同时油大煎出来的菜更好吃一些哈。干煸四季豆之做法1把1斤新鲜的四季豆两头掐掉，四季豆筋撕掉，掐成长段，洗净沥干水分。准备一份干芽菜。剁几瓣蒜末。2起锅，放入大量的食用油，放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面起褶皱，四季豆煸熟，用漏勺把四季豆漏出来，留下少许底油。

3放入蒜末干芽菜炒出香味，放入四季豆炒匀，加上一小勺生抽一勺盐一勺味精炒匀，出锅装盘上桌。干煸四季豆之补充说明1煸四季豆的油要多，同时要温度高，但不能火力不能太猛烈哈，不然容易表面成熟了，里面没熟。2四季豆要煸熟才能食用哈，不然容易中毒，前天在外面吃了一盘没煸熟，嘴巴有点麻，肚子也有点不舒服。

家常炒玉米之做法1把水果玉米粒洗净，过滤掉水分。切一把空心菜杆。2起锅，放油，放入玉米粒炒几下，放入空心菜粒一起翻炒断生。3加上一勺盐炒匀出锅装盘即可。家常炒玉米之做法昨天有一篇详细的说明，喜欢的朋友可以去看看哈。虎皮青椒之做法1把大青椒清洗干净，表面的水分晾干。

剥几瓣小蒜粒2起锅放入少许的玉米油，放入几颗干花椒几瓣小蒜粒炒出香味。3放入大青椒翻炒，按照我们四川人的标准，就是把表面煎到带一点糊切褶皱，整个青椒都憋了就可以了。4放入一小勺盐少许生抽少许香醋翻炒均匀，出锅装盘。虎皮青椒之补充说明1有的人会用干锅，放入青椒烤熟，我们家喜欢放一点点的油，更好炒一些。

一般不要选择里面有太多青椒籽的大青椒，否则会太辣，不适合夏天吃。选择薄皮籽，不辣不脆。凉拌黄瓜如何搭配1。把新鲜的黄瓜皮刮掉，放在大碗里，放一勺盐腌一会儿，把多余的黄瓜汁倒掉。剁碎一些蒜泥，准备一份姜汁，切一些葱花。3在黄瓜中加入一勺熟油辣椒，一勺花椒面，蒜泥和姜汁，一勺酱油，一勺鸡精和香油，撒上葱花，即可食用。